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飯店的貓膩散文隨筆
有一次，我罹患結(jié)石型膽囊炎， 從上海疼到南通， 黃豆大的汗珠直往下滾， 疼得死去活來。萬般無奈，不得不住進南通附屬醫(yī)院，準備手術(shù)。
其實我最恐懼和忌諱開刀。沒想到住進外科病房兩個星期， 情況并未朝預(yù)設(shè)的治療方案發(fā)展。因血壓居高不下，遲遲降不下來， 醫(yī)生不敢輕率動刀。結(jié)果鬼使神差， 無巧不巧讓我躲過了一劫。
每天“先鋒頭孢” 輸液，倒掛了不少瓶， 雖然緩解了疼痛，但卻沒有藥到病除，徹底解決問題。
最傷腦筋的是住院期間嚴格限制進油，我飲食清淡，醫(yī)生囑咐這也不能吃，那也不能吃，食譜 基本以蔬菜為主，連油也不放，所以，肚子里總覺得清湯寡水，整天沒勁打采，連路都走不動。
沒辦法，這天我剩護士不注意， 打了個時間差，出了醫(yī)院，偷偷溜到附近的大街上，想打個“牙祭”。
到街上一瞧，大小飯店菌集，鱗次櫛比，一家挨著一家， 正是午餐時分，店里的顧客也不少， 門口大多還有個滿面春風的女人笑容可掬地招徠客人 。
可一到飯店，我被琳瑯滿目的菜譜和樣品弄得眼花瞭亂，卻不知吃什么好？雞鴨魚肉生猛海鮮肯定不行， 肉類含脂肪， 膽固諄高，是膽囊炎患者飲食大忌。
旁邊的胖老板娘見我拿不定主意，馬上推薦玻璃缸游弋的黑魚說道：“你就買條黑魚煨煨湯，怎么樣？這黑魚蛋白質(zhì)含量高，最富營養(yǎng)，現(xiàn)殺現(xiàn)燒，12元一斤，既便宜，又新鮮！包你滿意！”
說得我有些心動，我試探性地問：怎么這樣貴？是家養(yǎng)的吧？她說，這是野生魚，沒有激素，生長慢，所以價格稍高。
其實家養(yǎng)與野生的黑魚，我根本分不清，只是虛晃一槍瞎咋呼而已！她從魚缸按我的指點抓住一條，一稱不多不少，正好二斤，當場我付了魚款24元，加工費6元，共計30元。
魚也買了，錢也付了，“萬事具備，只欠東風�！苯酉聛砭褪羌庸づ胝{(diào)。
誰知我進到廚房口，老板娘卻以“廚房重地，閑人莫入”攔在門外，廚師接過魚又問了一句：“幾個人吃？”
我真大惑不解：顧客幾個人享用與你加工有啥關(guān)系？隨即他開始刮鱗、開膛破肚。
老板娘見我處變不驚，賴著不走，臉上露一絲不悅和鄙夷不屑，陰陽怪氣地說：“你坐到位置上，等煨好定會送到你面前！”
大約過了半個多小時，一碗冒著裊裊熱氣、香味撲鼻撩人食欲的乳白色黑魚湯端到我面前，我不禁一怔，頓生疑竇：一條二斤重的黑魚竟然不滿二宏碗，而且，湯上基本看不到什么魚塊“島嶕”， 魚塊都沉在湯下，儼然成了微縮的“黃巖島”。顯然，明修棧道，暗渡陳倉，這黑魚已被做手腳，短斤缺兩！
我一筷不動，氣咻咻地質(zhì)問老板娘：“你讓顧客看看，這是我兩斤重黑魚煨的湯嗎？”
老板娘這時仿佛換了個人，完全失去了原先賣魚的熱情，臉色一沉沒好氣地說：“一條魚除了五臟六腑，二斤重的魚，加工后就只得這么多！真是的，你想要多少？！”
“我也煨過二斤重的黑魚，反正比你多得多！” 我不服氣地說：“開店要講誠信，你拍拍自已的良心，你有沒有賺昧心錢？”
聽到紛爭，有幾個用餐的顧客，三三兩兩也來參觀這碗價格不菲的魚湯，看完一言不發(fā)，仿佛飽經(jīng)人世滄桑老人只是咂咂嘴，連連搖頭……
“那你想怎么處理？”見我步步緊逼，老板娘似乎有點慌張。
“這魚湯留著你自已享用，我要退錢�！蔽依碚o嚴地回答
老板娘從顧客的表情上捕捉到對自已的憤懣，也許生怕影響生意與信譽，她想快刀斬亂麻，馬了換了一付緩和口氣：“退是不行的！這個生意算我白做，好了，我退你五元加工費！”
正在這時店小二端著菜肴，好似唱著似的在我的面前翩翩而過：“酸菜黑魚一碗，來哉！”
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