舌尖上的春天隨筆散文（通用5篇）

　　在日常學(xué)習(xí)和工作生活中，大家都知道隨筆吧？隨筆，或講述文化知識，或發(fā)表學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，或評析世態(tài)人情，啟人心智，引人深思。想要更多的了解隨筆嗎？以下是小編幫大家整理的舌尖上的春天隨筆散文（通用5篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　舌尖上的春天隨筆散文 篇1

　　春天是一個(gè)美好的季節(jié)，萬物復(fù)蘇，欣欣向榮，田間溪邊綠意盈盈，野菜野花適時(shí)地活泛過來。田埂上，一株薺菜開著小朵的白花。春天，可以吃的東西很多，榆錢糕、槐花飯、炒蕨菜，甚至什么都可以吃，而且有的是最好吃的。

　　春天的韭菜那可了得。春韭是最鮮嫩可口的了，難怪它自古享有“春菜第一美食”之美譽(yù)。俗話說：、“一月蔥，二月韭”，農(nóng)歷二月的韭菜最嫩。鄉(xiāng)謠四鮮歌：“頭刀韭，謝花藕，新娶的媳婦，黃瓜妞。”韭，曾為四鮮之首，龔乃保則稱：“山中佳味，首稱春初早韭�！�

　　春天的野菜可吃的就太多了。鮮香菇、蕨薹、魚腥草、香蔥等嫩鮮鮮的。涼拌蕨薹，野香撲鼻；魚腥草拌野蔥，香味悠長，健脾開胃。馬蘭頭要擇出嫩頭，灑上一小勺麻油，再點(diǎn)綴碎玉似的香干末，那一定會(huì)使你眼睛突然為之一亮，食欲大增。涼拌馬蘭頭的味兒格外爽口，再加上咀嚼中唇齒間四溢的春天的汁液和香氣，仿佛把春天都停在了舌尖上。宋代宮廷用薺菜做的春餅是“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢”。北宋文學(xué)家、美食家蘇東坡對薺菜也有非常高的評價(jià)：“君若知其味，則陸八珍皆可鄙厭也�！蓖粼�祺也說：“江南人慣用薺菜包春卷，包餛飩，甚佳�！�

　　春天的花也可食�？墒秤玫幕ɑ苡邢灻�、梅花，有白玉蘭、玫瑰、月季、石斛花、梨花、金銀花、槐花等。梅花湯餅、蘭花酥茄、杏花雞湯、桃花煮鮮魚、迎春花雞蛋湯等，金銀花可炒肉片、肉絲，石斛花做涼拌，墨蘭燉雞，白玉蘭、玫瑰、月季花蕾可用來做蜜餞。刺槐、梨花拌面入籠蒸，再添細(xì)鹽、麻油，食來清香亦宜人，這以花為食的范兒，讓人有了魏晉陶潛的`風(fēng)骨。

　　甚至春天的樹葉也可吃。香椿樹上新長的嫩葉，是春天里最好吃的樹葉，香椿頭做涼拌菜，是一道名菜。椿芽炒蛋，鵝黃柳綠，清香氤氳；椿芽滑肉片，嚼勁十足，帶著淡淡藥香的菜葉讓味蕾慢慢舒展開來。楊葉也可吃，它有兩種吃法：一是洗凈后放上點(diǎn)鹽直接上鍋蒸，有一種澀澀的香味；一是洗凈后放上豆面拌勻，上鍋蒸，一出鍋滿屋飄香。

　　現(xiàn)在正是嫩芽、幼苗、花開的大好時(shí)節(jié)，把春天留在味覺里，味覺里的春天是美麗的，是豐盈的，是充滿生命力的，你會(huì)真真切切感受到，春天是最香、最甜、最美的季節(jié)。

　　舌尖上的春天隨筆散文 篇2

　　盡管風(fēng)中還帶著絲絲寒意，然而春天到底還是來了。大樹小樹探頭探腦萌發(fā)出新芽，埋在地下度過漫長寒冬的許多野菜也開始發(fā)芽生長。

　　薺菜，應(yīng)該算是家鄉(xiāng)河溝、路邊、荒地里報(bào)春的精靈。每到春天，那破土而出的嫩芽，似乎在向人們傳遞著春天的信息。小時(shí)候，我特別喜歡到野地里去挖薺菜。每天一放學(xué)，把書包往屋里一扔，挎?zhèn)�籃子就往野地里跑去，每次都是滿載而歸。那嫩綠的齒葉，鵝黃色的小花，沾滿溫馨泥土的根須，無不溢著春天氣息。薺菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、維生素等各種營養(yǎng)物質(zhì)。聽老中醫(yī)講，薺菜全株可以入藥，有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效；花和籽可以止血，治療高血壓、頭痛、目痛等病癥。薺菜的吃法也是各種各樣，可炒食、涼拌、做包子、包餃子、炕菜合。薺菜 炒雞蛋是我最愛吃的，味道十分鮮美。

　　蒲公英是春天送給村民的一封請柬，邀請人們品嘗春天的味道。仿佛一夜之間，小河岸邊、樹林里、田間地頭，蒲公英就在寒風(fēng)中醒來了，一棵棵爭先恐后地探出頭來，白色冠毛結(jié)成的絨球，把鄉(xiāng)村的田野裝扮得春意盎然。

　　蒲公英含有蒲公英醇、有機(jī)酸、菊糖、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分。據(jù)醫(yī)書記載，蒲公英有利尿、緩瀉、退黃疸利膽等功效。同時(shí)它還是難得的佳肴，可以炒食、生吃、做湯。但最好吃的要算涼拌。把水燒開，抓一把蒲公英，放在鍋里燙一下，撈出來瀝干水，放入盆中，加上姜末、辣椒、蒜泥、生抽、陳醋、花椒油，拌勻后再淋上幾滴香油，一盤涼拌蒲公英就做好了。此時(shí)的蒲公英看上去綠油油的，聞起來香噴噴的，吃起來更是美味，讓人回味無窮。

　　香椿是春天的使者。進(jìn)入二月，一陣春風(fēng)就把熟睡了一個(gè)冬天的香椿芽給吹醒了。香椿芽是老家的`一道家常菜。在老家，幾乎家家戶戶的房前屋后都有幾棵。春天一到，香椿長出黃綠的樹芽，像拳頭大時(shí)，人們爬到樹上摘起香椿芽。手夠不到時(shí)，就搬個(gè)梯子，拿起帶鉤子的棍扳香椿芽。此時(shí)的香椿鮮嫩沾手，烹調(diào)的方法也各種各樣。人們把摘下來的香椿芽用開水澆過后，或炒，或煎，或涼拌。如果采多了，先把香椿芽用手搓揉，再用鹽、辣椒粉、姜末腌制，可以長時(shí)間存放食用。當(dāng)然，香椿芽炒雞蛋、香椿芽拌豆腐都是最常吃的菜，無不香嫩可口。

　　在鄉(xiāng)村的田野上，早春里還有粗壯的灰灰菜，生命力很強(qiáng)；田間路邊隨處可見的馬齒菜；長得像柳葉似的毛毛妞，藏在麥地里，挖回后做成面糊湯，喝起來光滑味美；像蒜苗一樣的澤蒜和雞蛋一塊炒，野味鮮香；還有長在院子里的桐樹花、榆錢兒等，都是純天然的食品。每年的春天，我都會(huì)回鄉(xiāng)下老家去挖野菜、采香椿、摘桐花、捋榆錢。然后把這些野菜烹制成一道道佳肴。含在嘴里，唇齒留香，回味無窮。在一飽口福的同時(shí)，細(xì)細(xì)地品味著春天的味道。

　　舌尖上的春天隨筆散文 篇3

　　春踏著輕盈的步子向我們走來：百花怒放、百鳥齊唱。在這么一個(gè)宜人的季節(jié)，怎么會(huì)沒有讓人心馳神往的美食陪襯呢？

　　剛見到“它們”，好似看到了一群待在搖籃中的小寶寶，是那么神奇！雖然神奇，卻因平常而被人忘卻。它們就是蠶豆，我心中的美食。

　　我喜歡吃蠶豆，親婆常買來給我做。剛出鍋的蠶豆，香噴噴、熱乎乎，嫩得不得了。吃完還會(huì)在唇齒間留下特有的清香，讓我忍不住起了“再吃一口”的想法。在我沒有什么食欲時(shí)，我就會(huì)拿蠶豆來拌粥吃，粥的清淡和蠶豆不同，蠶豆拌隨著“油香”，兩種香氣混合在一起，大大增加了我的食欲，這樣我就吃得下飯了。

　　蠶豆綿柔的口感是我喜歡它的主要原因。你想，本來就香噴噴的蠶豆，要是像鳳梨酥一樣，有著讓人念念不忘的口感，那該有多好！真巧，剛出鍋的蠶豆像是春天的`饋禮一般，有著著迷人的口感：將蠶豆放入口中，一口咬下，酥軟的本質(zhì)立馬暴露無疑，隨著慢慢咀嚼，鮮香味在舌尖上蕩漾開來，讓人欲罷不能。

　　閑暇時(shí)刻，將蠶豆剝殼油炸后，就變身成了一款家常小吃。脆豆片伴著孜然粉裝在玻璃瓶中密封保存。平日里，我和弟弟都搶著吃！

　　記憶之中，是蠶豆陪伴著我度過了一個(gè)個(gè)春天。它樸實(shí)的外表并不影響它的香氣和口感：在豆中，它不像缸豆苗條小巧；不像毛豆身材勻稱；也不像紅豆鮮艷奪目……正因?yàn)檫@樣它才容易被遺忘。但我知道，蠶豆和它們不同，它不求美，只求“實(shí)”。在豆中，它的個(gè)頭不愧為最大的，剝起來卻不像毛豆會(huì)弄得手疼，這就是它默默無聞的證明吧！

　　春天到，蠶豆胖，春天一到我就央求親婆給我炒蠶豆吃。春光下，親婆端來一大盆熱氣騰騰的蠶豆，我夾起放進(jìn)嘴巴……

　　蠶豆獨(dú)特的品質(zhì)和細(xì)膩的口感讓我念念不忘。吃著蠶豆，迎接著美好的春天，這不就是“舌尖上的春天”嗎？

　　舌尖上的春天隨筆散文 篇4

　　萬物在萌新生長，一個(gè)個(gè)生命在春的揮灑與淋漓之中被捧起，一個(gè)個(gè)色味、香濃、細(xì)膩的美食在萌然之中出現(xiàn)。他們從大自然的烘托之中，于人間盡放光芒。

　　蠶豆，一品春之佳菜，成片的生長使其嫩而鮮。其之色，經(jīng)剝過后，顯碧綠之色，宛若一顆石子，圓潤卻軟綿。近望，成個(gè)成個(gè)挨在一起，扁壯而擁簇，其內(nèi)顯淺綠色，中有一小縫，微用小力，可將其變?yōu)閮砂辏贿h(yuǎn)望，于田地之外，長于一扁長，生根而起，陽光透過葉子，每一根都有著張力，總感覺似要破皮而出的樣子，甚是討喜。

　　蠶破皮而出后，分為一粒一粒，放入香鍋之內(nèi)，清煙于火中在空中飛著，往往一鍋蠶豆，連住戶旁的鄰友也聞得入迷。原始的蠶豆，本身就流露著田野的清新，經(jīng)過香料與爆油的沖刷之后，熱氣騰騰地上桌，一個(gè)個(gè)蠶豆皮都裂開了，只露著綠色的內(nèi)瓣。佳人團(tuán)聚于桌前，深吸一口，那是綠色的`自然風(fēng)味與蠶豆洗禮后的香氣；那是水在蠶豆的本身中與香料化為汁水，浸透著彌漫全家內(nèi)心的蠶豆；那是少許油為蠶豆激出的內(nèi)香，令人陶醉其中，無法自拔。

　　春天的氣息在蠶豆中緩緩漂浮，冒出熱氣的蠶豆在許多人家中訂著座位，它的生長是快的，快的讓人還沒吃夠就已變老。出芽的蠶豆是一粒粒的小玩意，拿著一筐回家，嫩啊，牙齒都不要用力，連皮帶肉咽入嘴中，那是軟嫩滑的幸福；正當(dāng)季的蠶豆是一小塊一小塊的，大筐大筐帶回家，爆啊，一連一個(gè)星期，嘴里都是油油的感覺，香的很！遍地大街都是賣蠶豆的，剛放入口中，在口水中來回旋著，牙齒間慢而輕的碰撞，將蠶豆的香味在口中流淌，才能將其變碎，爆出少許油香，這便是這道菜的精華，那是舌尖上的幸福與滿足；即將變老的蠶豆，放進(jìn)油鍋里，炸出它本身的嫩，大大濃縮住它的香氣，脆脆的，牙齒上都沾上了這春天彌漫的氣息，蠶豆便成了家喻戶曉的爽口小吃，這樣既不會(huì)大大浪費(fèi)春天吃剩的蠶豆，更是將滿滿的春天風(fēng)味留至夏天的清爽可口，忘記了春的溫暖，啃個(gè)炸蠶豆，記憶就如歸來般繞著你我，那是春天的幸福。

　　小蠶豆，油蠶豆，炸蠶豆，這無疑是在我春天之時(shí)的幸福源泉。它是春天給人們的禮物，它伴著人民在春之時(shí)留住對美食的誘惑。在我的心中留下對春的留戀，每每吃上一口蠶豆，家鄉(xiāng)的春天百花齊放，鳥語花香的場景便在我心中流淌。滿滿春意，更是我對春天的留戀。

　　舌尖上的春天隨筆散文 篇5

　　“春天在哪里呀，春天在哪里，春天在那楊柳的倩影里，春天在那小河的歌聲里，春天在那桃花的笑靨里，春天在那燕子的呢喃里……”春天呀，你還在我們的舌尖上、鍋碗里！

　　一場潤潤的小雨，喚醒了沉睡的大地，干枯的蓬蒿根際間，悄悄地露出了些許綠意，白蒿偷偷地探出了腦袋，卯足了渾身的勁兒準(zhǔn)備長大，那鮮嫩的花葉叫人仿佛聞到了濃濃的蒸白蒿味。它們沒有逃過大娘大嬸們的法眼，很快就成了她們的囊中之物。不久，家家戶戶的籠屜里都冒著熱氣，整個(gè)村子的上空都彌漫著濃郁的香味，一會(huì)兒，餐桌上就會(huì)擺上一碗碗酥酥的白蒿蒸菜，拌上紅油油的蒜水水，一人一碗，吃著、說著、笑著、鬧著，那光景，白蒿在舌尖上跳舞，日子在品嘗中滋潤。

　　一碗白蒿固然讓人熨帖，而一盤涼拌薺菜會(huì)叫人過足舌尖的癮。

　　你看，小媳婦們?nèi)齻�(gè)一堆五個(gè)一群提著籃籃，拿著鏟鏟，旋風(fēng)般去挖薺菜。

　　三月三，薺菜比靈丹。光鮮鮮、嫩油油的薺菜在小媳婦們的一淘一焯一冰一捏，一撮鹽幾滴香油一把白生生的芝麻的攪拌下，頓時(shí)挑逗起了你的味蕾，哦，此時(shí)，你不光飽了眼福，還飽了口福。你會(huì)覺得你不光在咀嚼美味，而且咀嚼著對日子的滿足。

　　當(dāng)然，春天的舌尖上，是少不了小蒜和蒲公英兩位主角的。

　　當(dāng)薺菜下崗后，小蒜和蒲公英就登場了。

　　小蒜以它濃郁的辛香味贏得了人們的青睞，蒲公英以它高貴的藥用價(jià)值讓人刮目相看，幾乎每張餐桌上或多或少都會(huì)出現(xiàn)他們兩的倩影。最喜小蒜醬夾饃，用刀把小蒜剁得碎碎的，放上五香調(diào)料，腌上鹽，撒上紅紅的粗椒面，熱油一潑，那濃郁的香味，別說小伙，就是半大姑娘也會(huì)吃上兩個(gè)軟蒸饃，之后依然口齒留香。那蒲公英餡的餃子，個(gè)個(gè)晶瑩剔透，入口略帶苦味，吃后卻回味無窮。小蒜和蒲公英給我們舌尖帶來異香，也給我們的生活帶來蓬蓬勃勃。

　　每到春天，香椿和榆錢也爭先恐后，成了人們的熱愛。

　　香椿那嫩黃的.芽兒撩撥得人舌尖泛津，特別是那嫩嫩的疙瘩把把最好吃，咬起來生脆生脆的，油汁子滿嘴流。蒸好的榆錢菜，甜甜的味道引得蜜蜂也繞著餐桌直轉(zhuǎn)圈圈。大自然賜與我們太多太多，我們當(dāng)然也學(xué)會(huì)了感恩分享，送一把香椿與鄰人，嘗一口榆錢于口中，把真情贈(zèng)予他人，留馨香于己心上。

　　人間四月，槐花的味道已沁入心脾，不由人砸吧了嘴巴，咽了口水，一種抵制不住的誘惑直逼心頭，拿什么拯救我那早已被春天的野味養(yǎng)讒了的肚腹呀！還是算了吧，什么矜持，什么文雅，摘一把潔白的清香入口吧，不然就對不起自己，對不起這大度的春天了。

　　苜蓿菜、掃帚菜、灰灰菜、刺荊面……春天，太多的味道在舌尖沉淀……

　　春天呀，在田野里，在花園里，在詩行里，也在我們的舌間鍋碗里，在雙手勞動(dòng)和智慧里……

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