記憶中的甜干糧饃散文

　　可能有20多年的時間了，再也沒有吃過母親烙的糜子面干糧饃了。現(xiàn)在回想起那芳香甘甜的味道，嘴角的涎水有點(diǎn)流下來的樣子，因?yàn)槿缃竦霓r(nóng)村已經(jīng)很少有人再烙這些可口的風(fēng)味小吃——干糧饃了。

　　那個時候，也許農(nóng)村粗糧居多，每天早晚大多數(shù)人都用玉米、糜子面填飽肚子，除過上頓下頓玉面糝子、攪團(tuán)以外，勤勞的母親，偶爾為我們一家人蒸、烙上一些味美可口的甜干糧饃，來改善生活。那些年，天剛麻麻亮，母親就早早起床洗漱完畢后，開始忙活起來做糜子面干糧饃，幾個小時過去，幾套工序下來，母親的干糧摸就做好了。而那時，年紀(jì)輕輕的我只是呆在一邊，靜靜地等候著，準(zhǔn)備分享美味大餐。記得有一次，當(dāng)那一個個酷似月餅形狀、色艷味香的干糧饃剛剛出鍋，饞嘴的我順手摸了一個，迫不急待地填進(jìn)嘴中，誰知，剛出鍋的饃溫度還沒降下來，直燙得我直叫喚，原地轉(zhuǎn)圈圈。疼過之后，記吃不記疼的我，又急急忙忙地抓了幾個，放進(jìn)書包當(dāng)中，匆匆趕到胡家廟中學(xué)，給同學(xué)們散發(fā)，讓他們品嘗母親的手藝。

　　要說這甜干糧饃吃起來，香甜可口，可做起來非常復(fù)雜，要得好幾道工序呢。據(jù)上了年齡的人介紹，烙甜干糧的時候，首先將玉米面或者糜子面兌水后攪拌成糊狀，然后倒在鐵鍋中用紋火穹成甜味，爾后將面塊取出揪成小團(tuán)團(tuán)狀，放置在帶有花紋或者漢字的木制模子中壓平，然后倒出待成為酷似月餅形狀的干糧饃，重新放到鍋中蒸熟，然后取出，再用紋火烙烤上色。一道道工序完成，一個個金黃酥脆、色艷味美的甜干糧便可食用了。

　　那些年月，農(nóng)村還沒有興賣什么“米旗”或者“心特軟”的月餅。每每到了八月十五中秋節(jié)的前夕，母親都會準(zhǔn)時烙上一些甜干糧饃，以備中秋節(jié)食用。到了那天，她興奮地拿出鄰居們送的，自己舍不得吃的幾個紅彤彤的新紅星、國光蘋果、幾個雪花梨等水果，在那皓月當(dāng)空的中秋夜晚，燥熱了一天的家人，坐在院子老槐樹下的石頭桌旁邊，談?wù)撝�村子里新近發(fā)生的奇聞怪事、閑聊著過去創(chuàng)業(yè)的坎坎坷坷的話題。等敬獻(xiàn)過月亮神之后，一家人吃著蘋果、嘗著母親做的甜干糧饃、品著芳香四溢的“茉莉”花茶，在歡快的情調(diào)中，一個個中秋佳節(jié)就這樣度過了。當(dāng)時，那種場合，雖然沒有“泠泠七弦上，靜聽松風(fēng)寒。古風(fēng)雖自愛，今人多不彈”的美妙樂曲陪伴；沒有花前月下的詩情畫意，可那畢竟是我們一家人，其樂融融共度中秋佳節(jié)的真情實(shí)感的流露。

　　等到了我的妻子從母親那里學(xué)會烙甜干糧饃的手藝后，我們農(nóng)村種植糜子這種雜糧的人少了許多，以至于現(xiàn)在很少有人再做這種圓圓的甜干糧饃了。盡管歲月流失，可以前津津有味地吃起那香甜味美的甜干糧饃的情景，卻時刻停留在我的記憶深處，至今回味無窮。

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