家鄉(xiāng)美食作文
在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，許多人都有過寫作文的經(jīng)歷，對作文都不陌生吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。怎么寫作文才能避免踩雷呢？以下是小編為大家收集的家鄉(xiāng)美食作文，希望對大家有所幫助。
家鄉(xiāng)美食作文1
眾所周知的中國名小吃有許多。如北京烤鴨、西安羊肉泡饃、新疆烤串、山西刀削面、云南過橋米線……而湖南有一種我最喜歡的美食，就是米粉。
今年暑假，我回到了媽媽的老家長沙，嘗遍了湖南米粉，讓我這個(gè)吃貨過足了米粉癮。長沙的炒粉、津市的牛肉湯粉、湘潭原味石鍋米粉、湘西的辣粉。那順滑、軟綿的粉皮，那鮮美、香甜的湯頭現(xiàn)在想起來還回味無窮呢！
湖南米粉從形狀上來說主要分為兩大類：圓粉與扁粉。其中圓粉又有粗、細(xì)之分，扁粉也有寬窄、厚薄之別。做法上有湯粉、炒粉、燉粉條等。津市米粉主要以圓粉為主，油多味重，蓋碼以牛肉、牛雜、排骨居多，如果你能吃辣，那味道是再好不過了；湘潭石磨粉稍有些厚硬，我感覺味道難以入到粉皮里，但湯頭鮮美；湘西辣粉我也只能淺嘗即止。我覺得最好吃，最適合我的就是長沙米粉了。
長沙的米粉均是新鮮的切粉，最大的特點(diǎn)就是鮮美、清淡。外婆說：“長沙米粉最好吃的'就是湯粉，因?yàn)闇^是用大骨、雞骨熬制1、2天才成的噢！”我站在櫥窗外看師傅怎么下米粉？他們先在一個(gè)大碗里放上鹽、味精、醬油、小蔥，還灑點(diǎn)豬油，再把熬好的湯頭沖進(jìn)去，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能味道一股鮮味。然后把新鮮的米粉放在一個(gè)竹筒子里，在一鍋開水里燙約一分鐘，撈起來放入湯碗里即成。外婆說：“這樣下粉既保持了米粉的原味，又不會讓米粉與湯頭糊成一鍋粥�！弊詈蠹尤肷w碼，有肉絲、各種酸菜、蒜頭、香菜，當(dāng)然來一點(diǎn)點(diǎn)長沙特有的剁辣椒就更有味了。我可是能吃滿滿一大碗呢！
姨媽跟我介紹：“長沙有許多百年字號的米粉店，如‘楊裕興、黃春和、新華樓等’，跟廈門的‘黃則和、吳再添’一樣。還有民間的如‘玉林米粉、四姐粉店’，可都是名聲在外噢！”可惜這些名店，我只品嘗了“楊裕興”，姨媽說等我下次回長沙，再帶我去一一品嘗。
家鄉(xiāng)美食作文2
說到家鄉(xiāng)美食，世界各地都有。中國，更是數(shù)不勝數(shù)，像：北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……，個(gè)個(gè)堪稱人間家鄉(xiāng)美食，個(gè)個(gè)都被世人贊賞�？勺盍钗伊骺谒模�是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——燈影牛肉。
首先，我來解釋一下，什么叫做燈影牛肉�！芭Ｈ狻�，大家肯定知道，說明這個(gè)家鄉(xiāng)美食是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因?yàn)�，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準(zhǔn)燈光，就會折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。
接下來，就讓我來給你們講講燈影牛肉名字的由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名的。當(dāng)年元稹在通州(今四川達(dá)州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在墻壁上反映出清晰的紅色影像來，極為有趣，元稹當(dāng)即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達(dá)州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川的一道名菜。
燈影牛肉外形獨(dú)特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無窮。不少品嘗過這道家鄉(xiāng)美食的人，都對它贊不絕口。而且經(jīng)過近幾年來的革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
燈影牛肉非常美味，但制作過程極其復(fù)雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。
有人說：燈影牛肉繼承了達(dá)州人的所有氣質(zhì)，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達(dá)州人的`火辣、那精巧的做工，就是達(dá)州人的一絲不茍、那比紙薄的厚度，就是達(dá)州人的豪爽。這才是一個(gè)真正可以代表一個(gè)地方人的家鄉(xiāng)美食，不，應(yīng)該是藝術(shù)品。
家鄉(xiāng)美食作文3
嗯？哪兒來的香味？原來是草鞋底的味道。哇！真香！我飛快地跑到了店鋪前，墊著腳，目不轉(zhuǎn)睛盯著老師傅。
只見老師傅拿出一團(tuán)老酵面團(tuán)，反復(fù)地揣揉，揉兩次放一些面粉，揉兩次放一些面粉�？�，他的眼神是那么嚴(yán)肅認(rèn)真，他可能會在想：我一定要做好，讓顧客們對我做的手藝有好感。他繼續(xù)這樣反復(fù)地揉，直到不粘手為止，他越做越起勁，把面團(tuán)搓成了一個(gè)又厚又長的樣子。這時(shí)，老師傅停止了揉面粉，將它摘成了一些大小正好的劑子，這些劑子像一個(gè)個(gè)小雪球，等著讓人們來拋它們呢！接著，他把“小雪球”拉長、壓扁，從旁邊的盆子里，抓起一把肉餡兒搓成一個(gè)小圓團(tuán)，然后把“小圓團(tuán)”裹在面團(tuán)里，放在一旁，這樣包酥過程就好了。最后，將小圓團(tuán)搟成一個(gè)個(gè)圓餅，再沾上黑芝麻，一點(diǎn)兒縫隙也沒有，刷上糖水，放進(jìn)烤箱。
終于，一個(gè)美味的草鞋底出爐了。我迫不及待地要了一個(gè)，端詳在手里。
“草鞋底”顧名思義，形狀當(dāng)然是橢圓形的，扁扁的，只有3~4毫米，金黃金黃的'顏色，讓我們頓時(shí)覺得它是世上最美味的食物了。它真是太香了，讓我迫不及待要想咬一口，看看到底有多美味。我咬了一小口，覺得有些咸，猶如舔了一些鹽，但是，過了一會兒，我越吃越甜，芝麻蔥和豬油在嘴里散開，猶同吃了棉花糖一樣。我越吃越香，越香越想吃，就這樣，不一會兒，一塊“草鞋底”就不見了，因?yàn)槌粤诉@種絕世美味，我半天都呆呆地坐在那兒，要不是爸爸媽媽來喊我回家，估計(jì)我現(xiàn)在還在那兒吧。
聽老師傅說，“草鞋底”已經(jīng)有一百多年的歷史了。在之前，商人們到南通城做生意，就經(jīng)常買這種餅吃，因?yàn)樗螤钕癫菪苑Q為“草鞋底”。從此，這個(gè)名字就傳開了。
我不由愛上了草鞋底，它的香味讓我陶醉，如果你不信，就來嘗一嘗吧！
家鄉(xiāng)美食作文4
“外婆，我餓了！”中午放學(xué)剛跨進(jìn)門，我就對外婆嚷嚷�！皝砝�！”外婆微笑著雙手捧出一盤我不知名兒的菜，細(xì)細(xì)觀察，它足有一個(gè)拳頭大小，是由油豆腐果、豬肝、五花肉和筍干用豬小腸捆扎在一起組合而成的，特別要說的是它正散發(fā)著陣陣誘人的香氣，我湊上上輕輕聞了一下，我肚子里的饞蟲一下子被勾出來了，肚子咕咕咕地叫得更厲害了。我忙問外婆：“這是什么呀？”外婆一臉神秘地讓我先嘗一個(gè)試試。我心里嘀咕著，這外婆葫蘆里到底賣的是什么藥啊，這么神秘兮兮的？
啊！真是太香了�。∥以僖踩滩蛔∧钦T人的香味，夾起一個(gè)，迫不及待地咬了一大口，啊！金黃的油豆腐果盛滿了湯水，軟且有嚼勁；豬小腸也充滿了嚼勁，但是卻更增添了一份油豆腐果沒有的細(xì)膩感，令人唇齒留香，回味無窮；五花肉雖然入口即化，但吃起來有些肥膩，如果伴著筍干一塊兒品嘗，就會少一分肥膩，多增添一分清爽。豬肝帶著茴香以及湯汁的淡淡的香味，那質(zhì)嫩爽口的獨(dú)特味道，令人意猶未盡，還想再嘗。
如此美味的食物到底是什么呢？外婆笑瞇瞇地告訴我：“傻丫頭，這就是咱們溧陽的特色美食——扎肝呀！”我恍然大悟：哦，原來我們溧陽不僅有天目湖砂鍋魚頭，還有如此美味的扎肝呢！今天真是讓我大飽口福嘍！飯桌上，外婆又跟我說起這個(gè)扎肝的來歷，原來它還有一個(gè)美麗的故事呢！在很久以前，剛結(jié)婚的新女婿在酒席上要被新娘子的親戚給灌酒，寓意“酒品好人品才好”，而新女婿往往一上來就會被灌醉，這下，新娘子心疼，丈母娘也心疼。于是，不知是溧陽的哪個(gè)丈母娘葷素搭配，創(chuàng)造了“扎肝”這道絕世美食，偷偷要求新女婿在喝酒前悄悄吃下一個(gè)扎肝，有了這個(gè)代表丈母娘心意的.美食墊肚，新女婿就更是“千杯不醉，豪情萬丈”！這道隱含著濃濃的親情的美食，就一直流傳至今。
說起扎肝的做法，那對我外婆來說，可是小菜一碟兒。首先將五花肉、筍干、豬肝、油豆腐果包好，然后再用豬小腸打一個(gè)結(jié)，就OK了。接著，再將包好的扎肝放入燒開的水中，放入茴香、桂皮等佐料煮，煮好以后，再倒入醬油、鹽燒。等它燒得香飄四溢了，再放入味精，然后就大功告成了。
這就是我們家鄉(xiāng)的風(fēng)味美食——扎肝。你是不是也口水直流了呢？那就來溧陽品嘗吧！
家鄉(xiāng)美食作文5
俗話說：“民以食為天”，中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，品類極為豐富，幾乎每個(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的飲食文化。放眼全世界，各種美食更是燦若繁星，令人目不暇接。當(dāng)然，我心中的最愛還是家鄉(xiāng)的各種美食。
我的家鄉(xiāng)是美麗的寶豐古鎮(zhèn)，這里有數(shù)不勝數(shù)的的美食。油粉、豆腐腸、餌塊、全羊湯、雞樅油、一鍋湯、六碗六盤說上一天一夜也說不完，寶豐就是我心中的美食天堂。在這些數(shù)不盡的美食中，我最愛的要屬油粉了。寶豐人每天一起床就會直奔賣油粉的小攤，吃下一碗熱氣騰騰的油粉后整個(gè)人精神百倍，似乎這樣才有氣力面對一天的工作、學(xué)習(xí)。每天一大早最先賣完的早點(diǎn)也肯定是熱油粉。美味的寶豐油粉早已成為無數(shù)走南闖北的寶豐人心中最美的鄉(xiāng)愁。
奶奶知道我喜歡吃油粉，一到周末她就會做上滿滿一大鍋油粉，叫上鄰居們一起享用。其實(shí)做油粉一點(diǎn)都不復(fù)雜。我經(jīng)�？茨棠套鲇头墼缇蛯W(xué)會了。先將已經(jīng)加工成瓣的豌豆放在桶里用清水泡一夜，第二天重新?lián)Q上清水，用粉碎機(jī)磨成漿。接下來就用紗布過濾豆?jié){，把豆渣分離出來，過濾好的豆?jié){在陰涼處靜置一個(gè)小時(shí)左右，在底部就會沉淀起一層淀粉，這就是制作油粉的主要原料了。然后在大鍋里把豆?jié){煮沸，倒入沉淀好的淀粉，用力不斷攪拌，見證奇跡的時(shí)刻來了，只見鍋里的湯汁越來越粘稠，油粉就此誕生，滿屋香氣四溢，令人垂涎欲滴�！靶募背圆涣藷嵊头邸�，還得在鍋里用炭火慢燉十幾分鐘才可享用。攪拌得均勻持久，燉得夠火候油粉才越爽口。
油粉的`吃法也是多種多樣。盛一碗熱油粉放上辣椒油、花椒油、大蒜油，就著油條或者烤餌塊就可讓人齒頰留香，回味無窮；熱油粉放涼就會凝固成冷油粉，切成條倒上寶豐特有的桃醋，佐以香菜、辣椒油等佐料那酸爽的滋味令人神清氣爽，提神醒腦；冷油粉還可以油炸，也可以切割成薄片曬成獨(dú)特的油粉干拉，油粉干拉不論煎、炸、煮、炒均可成菜怎樣？油粉的吃法是不是很多，不論怎么吃都有獨(dú)特的滋味。
聽了我的介紹，大家是否也有要來寶豐嘗嘗油粉的沖動，如果想吃就趕快來吧，如果你剛好是在每年的9月28號到寶豐，那就更有口福了，熱鬧的“小吃一條街”活動正在舉辦，您可以一次享用完各種寶豐美食。熱情好客的寶豐人民歡迎四海賓朋的到來！
家鄉(xiāng)美食作文6
我的家鄉(xiāng)在鎮(zhèn)江，鎮(zhèn)江有名的三怪是：香醋擺不壞，肴肉不當(dāng)菜，面鍋里煮鍋蓋。而我最喜歡吃的是"面鍋里煮鍋蓋的——鍋蓋面"。
鍋蓋面歷史悠久。相傳在古代的時(shí)候，一戶人家的'妻子正在為丈夫下面，一不小心將鍋邊的小鍋蓋滑了下去，沒想到這樣下出的面比以往更加好吃，不僅軟硬適中，而且味道鮮美。后來，丈夫和弟弟合伙開了一家店，由于是合伙開店，所以這種店被稱為"伙面店"。這家店因?yàn)槊婧贸�，店里的生意越來越旺，成為了�?zhèn)江市有名的食品店，便一代一代的傳了下來。因下出來的面是往大鍋里放小鍋蓋，人們又稱其為鍋蓋面。
鍋蓋面不僅味道鮮美，而且色彩艷麗。白色的面配上醬紅色的湯汁，還有金色的香干，印著綠色的香菜、蔥花，再配上鮮紅的火腿，看了就能讓人垂涎欲滴！聞著那股誘人的香味，還有那美味鮮美的湯汁，真希望大開吃戒才解饞啊！
我來到老字號面點(diǎn)，叫來老板，點(diǎn)了一碗面。面不久就端上來了。我先喝了一口湯汁，又吸了一口面條，那面條及其富有彈性，好像是一條牛筋一般。再吃了一個(gè)雞蛋，喝一口湯，那味道直接讓我們豎起了大拇指。香干吃起來又滑又香，它的身體漂浮在鮮美的湯汁里，讓人一看就非常有食欲。豆芽也很新鮮，雪白雪白的吃起來脆生生的，真是葷素搭配，很健康！吃著吃著，我還發(fā)現(xiàn)了鮮紅的牛肉，它看著我仿佛在說："主人，品嘗一下我吧！"我說："好呀！"我張大了嘴巴，牛肉直接跳進(jìn)了我的嘴里，我咬了一口，啊，真是鮮嫩多汁啊。我吃了一塊又一塊，真是太美味了。這碗面被我吃完了，我感到渾身舒暢，充滿了活力。
鍋蓋面是我家鄉(xiāng)鎮(zhèn)江的美食，我希望全國的美食家都來家鄉(xiāng)品嘗鍋蓋面，讓它走遍全中國，走遍全世界！鍋蓋面是鎮(zhèn)江人民智慧的結(jié)晶！
家鄉(xiāng)美食作文7
我的家鄉(xiāng)在湖北省監(jiān)利縣容城鎮(zhèn)，是一個(gè)離長江較近的地方。這里有許多水產(chǎn)品和農(nóng)作物，所以，我的家鄉(xiāng)常被稱為“魚米之鄉(xiāng)”。在我的家鄉(xiāng)有許多美食，我最愛吃的是江蝦、菱角、鍋塊。
我們這里的江蝦可不像海蝦一樣大，它只有一到兩厘米長，頭上長著兩根很長的胡子，這些蝦子還沒炒時(shí)是白色的，有些地方還是透明的，好像水晶做的一樣。但是你把它下鍋一炒，它們立刻卷了起來，還慢慢地變成了粉紅色，隔著老遠(yuǎn)就可聞到它的香味，饞得你口水直流三千尺。
在水產(chǎn)品中，不但有動物，還有植物，那是菱角。菱角外面有一層黑不啦嘰的殼，樣子就好像老牛頭上的一對角，角尖上長著刺，如果你拿的時(shí)候不小心，還會被刺傷。雖然它外面長得不好看，但只要你把它剖開，里面就會落出白生生的肉來。它可以蒸著吃，也可以當(dāng)菜炒著吃。蒸的時(shí)候，最好用沙木蒸籠，蒸一個(gè)多小時(shí)后，開蓋就是香味。我們那里，一到夏天，大街上都是賣菱角的，“賣菱角啦，沙木蒸籠蒸的菱角”的.叫賣聲，離很遠(yuǎn)都聽得見。有時(shí)候家里圖方便，會直接去了殼，放上辣椒用猛火炒，綠色的辣椒襯托著雪白的菱角肉，又好看又好吃。
我的家鄉(xiāng)還有一種美食，那就是鍋塊。鍋塊只有冬天才有得吃。冬天里，在街頭巷尾，你總能夠找到鍋塊攤。只要有人來，老板就會拿出一小塊面團(tuán)，里包了肉或菜，再攤成餅狀，在餅上拍上芝麻，然后把它貼在用油桶改成的火爐的內(nèi)壁上，火燒得非常旺，不一會兒，鍋塊就膨脹起來，表面變成了金黃色，冒出一陣陣濃濃的香氣，烤好了，你還可以在外面刷上辣醬或是甜醬，在大冬天里能夠吃上鍋塊，可是一種享受。
對我們家鄉(xiāng)的美食，你感興趣嗎？如果你的家鄉(xiāng)沒有這些食物，那就到我家鄉(xiāng)來做客吧！我請你吃遍我們家鄉(xiāng)的美食。
家鄉(xiāng)美食作文8
正所謂百里不同風(fēng)，千里不同俗。各個(gè)地方的民風(fēng)民俗都各個(gè)不同，也有著各個(gè)不同的俗意，但是在我們的老家那最常見的習(xí)俗便是打麻糍。
一到過年，就家家動手，熱熱鬧鬧地打起來。年三十打麻糍成為不成文的鄉(xiāng)規(guī)，似乎不打麻糍就不像過年，鄉(xiāng)里人家里有專打麻糍的石卯和粗大的麻糍棒槌。于是，奶奶便帶著我一起去老家參加了打麻糍的隊(duì)列。
剛一到那，外婆便把那在水中泡了足足兩天的糯米拿了出來，在給它洗了個(gè)冷水澡之后，便又將它放入蒸籠里給它做了個(gè)桑拿后，它便已全新的面容出現(xiàn)在了我的眼前，此時(shí)的糯米已經(jīng)沒有了之前那硬邦邦的樣子了，那軟耷耷的樣子仿佛就是做過桑拿后的人舒服的樣子，一粒粒糯米也因?yàn)槲樟怂荻兊蔑枬M，聞起來還有一陣淡淡的米香。之后便到最重要的步驟，也是做麻糍的高潮——打麻糍，先將全部的糯米都倒進(jìn)石卯中，之后，便由兩位強(qiáng)壯的.青年來打麻糍，一個(gè)打一個(gè)翻，輪流交換，砰，砰，砰堅(jiān)定有力的打米聲傳入了耳略，人們也隨著打米聲點(diǎn)燃了那顆對新年家人團(tuán)聚的欣喜和激動。但你別看那青年這么有力氣的樣子就小看了這個(gè)環(huán)節(jié)，其實(shí)單單是那個(gè)麻糍棒槌就有好幾十斤的重量呢！更別說糯米黏乎乎的，這無疑又是雪上加霜，難上加難，很快當(dāng)敲的人累了的時(shí)候，便跟翻的人交換，使得不會那么勞累。漸漸的那一顆顆的糯米在麻糍棒槌的關(guān)照下漸漸又變了樣子，很快一個(gè)純白色的大面團(tuán)便出現(xiàn)在了我們的眼前，如果不是親眼見，我絕對不會相信，這竟是由眾多顆糯米組合而成的。終于，到了最后的一個(gè)環(huán)節(jié)了，眾多的婦女一齊圍繞在面團(tuán)前，輕輕扯出一小塊來，放入自己所喜愛的料漿之后，再將小團(tuán)對折，輕輕扯下，揉成一個(gè)圓球樣而壓成圓瓶形，麻糍的樣子就做好了，而圓圓的樣子就象征了那團(tuán)團(tuán)圓圓的俗意，在蒸籠底部撒上一層面粉，防止麻糍黏牢后，再將其蒸好，便分發(fā)給每一個(gè)婦女，她們便將其帶回家中，一齊與家人分享新年團(tuán)圓的喜悅歡樂氣氛。
麻糍不僅香脆美味，使人留連忘返，而更無法讓人忘記的便是與家人一起吃時(shí)團(tuán)圓那溫馨與美好。
家鄉(xiāng)美食作文9
去年，我和爸爸媽媽一起看了“舌尖上的中國”，那各具特色的地方美食讓我大開眼界，同時(shí)，也勾起了我對家鄉(xiāng)美食的記憶。
我的家鄉(xiāng)在江西宜春，是一個(gè)山青水秀，四季如春的地方，那里有許多美食：如松花皮蛋，凍米糖、紅油豆腐乳、糯米糍粑等等，還有很多很多只聽媽媽說起過，我見都沒有見過的。而我印象最深的是艾耙和涼粉。
那一年在老家過的清明時(shí)節(jié)，我和媽媽、新紀(jì)哥哥、還有他的.媽媽一起到郊區(qū)采摘一種艾草，它是一簇簇的，矮矮的，媽媽和阿姨教我和哥哥摘取它的頂部嫩葉。我們老是認(rèn)不清，把別的小草摘錯(cuò)了。因?yàn)橐獜澫卵�，或者蹲著摘很長的時(shí)間才能摘到一把，所以很辛苦的。摘著摘著，我和哥哥就跑開玩了。等我們瘋玩回來，媽媽和阿姨摘了兩大袋艾草�；氐郊依�，媽媽和阿姨做艾耙，具體的做法不記得了，只記得蒸出來的時(shí)候是很深的綠色，散發(fā)著一股濃濃的艾香。家鄉(xiāng)的艾耙沒有餡的，不像廣東的艾粑放很多花生、芝麻什么的。媽媽用筷子戳一個(gè)，沾點(diǎn)白糖，遞給我，我可喜歡吃了，吃了一個(gè)又一個(gè)。媽媽說，這是純綠色食品，而且可以預(yù)防感冒。前年，姑姑過來廣東，帶了一袋艾耙給我吃，我開心極了。什么時(shí)候，能回老家再親手摘艾葉，做艾耙呢？
還有一種家鄉(xiāng)美食我一定要告訴大家，那就是涼粉�？赡苣銈円f，這有什么稀奇的啊，很多地方都有。但是你吃過姜醋涼粉嗎？家鄉(xiāng)的涼粉不是放蜂蜜，不是放奶，而是放的姜末、白醋、白糖，這三樣?xùn)|西和白涼粉混合在一起，酸酸甜甜、最消暑解渴了。我和媽媽夏天回老家，最喜歡吃了！每次買的時(shí)候，媽媽都用家鄉(xiāng)話要小販多放點(diǎn)姜末、多放點(diǎn)醋、多放點(diǎn)白糖，小販看到我們的讒樣，笑了笑，真的又多放了一勺。��！那滋味比可樂、雪碧美味多了。
艾耙、姜醋涼粉，它們和故鄉(xiāng)一起，深深地印在我的心里，永遠(yuǎn)都不會忘記。
家鄉(xiāng)美食作文10
茫茫海面上，座落著美麗的舟山群島，有一處神秘、迷人的“蓬萊仙島”鑲嵌其中，這，就是我的家鄉(xiāng)。
作為土生土長的海島人民，家鄉(xiāng)的美味自然耳熟能詳。我的家鄉(xiāng)依山傍水，物產(chǎn)豐富，海鮮可是這兒的一大特色。什么嗆蟹、鰻魚、龍蝦……應(yīng)有盡有，準(zhǔn)讓你一飽口福。
也許是受風(fēng)氣、居住的氣息影響吧，我們?nèi)叶紝ｕr情有獨(dú)鐘。這不，寒假剛開始，爸爸就興沖沖地搬著單位發(fā)的水產(chǎn)品大聲吆喝：晚上要好好地大吃一頓。
天色，漸漸暗了下來，家家都亮起了燈，匆忙地準(zhǔn)備晚餐，肉、菜地香味四溢，唯有我家，飄出縷縷海島的風(fēng)味。
爸爸挽起袖子，抄起一把快刀，將洗凈的帶魚熟練地去鱗、剝皮，刀上沾滿了銀光閃閃的鱗片，甚是好看。一切準(zhǔn)備就緒后，切成塊狀的帶魚就陸續(xù)下鍋了，翻炒翻炒，倒入水，烹調(diào)半晌，加入鹽、味精少許，再撒上一層醬油，放上蔥花，第一道大餐——“紅燒帶魚”就出水亮相了。
“哇——”白花花的帶魚換了一身紅妝，靚麗可人。三五塊聚在一起，像座小山一般，小些的，則像展開的花蕾，煞是好看。點(diǎn)點(diǎn)的綠色時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，給待遇增添了不小的生氣。趁著熱，縷縷的輕煙向上冒著，長吸一口，啊，一股略帶咸味的芬芳流入口腔，使人欲罷不能，舉起筷子，取一小塊送入口中，松軟的魚肉媽媽的，帶著海島特有的'咸味，讓人都不舍得咽下，留在口中久久回味。
當(dāng)我陶醉在纖美的帶魚中時(shí)，一道道佳肴陸續(xù)上桌：瞧，這盤“火爆大蝦”，手藝雖不及大廚那番的地道，但也迷人眼球，一身辣椒紅，長長的須毛耷拉著，沾著可口的湯汁，好一道美味。再看那鍋螃蟹，腮幫子鼓著氣，巨大的蟹殼向上突起，呈現(xiàn)出有人的色彩，光看著就饞人。如此美味，誰還按耐得住?我們一家三口都開動了，歡笑和象棋飄出窗外……
“此味只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗?”這是我的家鄉(xiāng)才有的美味，我愛這美味，更愛我的家鄉(xiāng)，希望我的家鄉(xiāng)能一直繁榮下去。
家鄉(xiāng)美食作文11
談起閩南的小吃，最具有特色的要數(shù)海蠣煎了。我身在坂美這個(gè)小村莊，這個(gè)小村莊靠海，靠山吃山，靠海吃海。海里有好多好多的美味：石花、海蠣、海螺、海豬……可我最喜歡的就是海蠣了，讓我慢慢的跟你們講吧。
海蠣樣子不好看，可里面的鈣質(zhì)可多著呢。海蠣外面有一層厚厚的殼，要用一種頭很尖的一種名叫“耳朵”的東西，朝海蠣的“嘴”插下去，那殼就分開了。里面露出來的肉，經(jīng)過海水的滋潤，白白的，嫩嫩的，摸上去軟軟的，有一種海的味道，引誘著你，你就巴不得馬上吞下。要有好幾十個(gè)，不，甚至要好幾百個(gè)才有一盆海蠣肉，可要好幾個(gè)小時(shí)才挖得出來呢。
介紹完了海蠣，來說一說海蠣煎的美味吧！
海蠣煎是由幾種常見的食材制作而成的：韭菜、大蒜、地瓜粉、紅蘿卜、雞蛋。其中，地瓜粉尤其重要，沒有了它，這個(gè)海蠣煎就不成樣了。
制作這道菜，要先把韭菜、大蒜、紅蘿卜切碎，再把海蠣和地瓜粉放進(jìn)一個(gè)較大的盆子中，再把切好的食材放入這個(gè)盆子中，再把雞蛋放入里邊，開始攪拌這些食材，攪啊攪，攪到了水糊狀，幾乎都看不見那些食材，只有點(diǎn)點(diǎn)朱紅色。攪到了這種程度，就可以進(jìn)入下一個(gè)步驟了。
用筷子把一點(diǎn)點(diǎn)的海蠣攪拌成的“漿糊”放入油鍋中，最好不要黏在一起了，如果黏在一起了，用筷子把這兩個(gè)“調(diào)皮鬼”給分開。金色的.油，把這些穿著白衣服的“小鬼”
全換了裝，給他們換上了華麗的金黃色外衣，真是令人垂涎三尺。到了這種程度，就可以上桌咯！
用鼻子輕輕聞著海蠣煎，海的味道和蔬菜的味道融入到了一起，飄入你心中的味道是一種奇特的味道；用眼睛看著海蠣煎，這個(gè)美食是一種不規(guī)則圖形，哪一種形狀都不一樣，沒有兩塊是相同的，把海蠣煎輕輕剝開，呈現(xiàn)在你面前的，是陸地和海洋的精華；輕輕咬上一口，那種酥脆的感覺一定讓你“愛不釋口”，普普通通的海蠣、蘿卜，都變成了海蠣煎的經(jīng)典！
海蠣煎不僅好吃，還含有很高的營養(yǎng)，多種維生素。到時(shí)候，你來我家嘗嘗，一定讓你體會“贊不絕口”的真正含義！
家鄉(xiāng)美食作文12
油馓子？什么玩意兒？聽起來一定很陌生吧！走，今天大家就跟著“尋找家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食小隊(duì)”去親自動手去了解油馓子的制作過程。
一路上，郁郁蔥蔥的樹林，清新的空氣，錯(cuò)落有致的小橋流水人家，在班主任徐小娣老師的帶領(lǐng)下，經(jīng)過驅(qū)車50分鐘，我和我的小伙伴迫不及待的奔向事先約定的活動地點(diǎn)，富陽新登湘溪村洪宇琪隊(duì)員的外婆家。
剛進(jìn)小院，一位和藹可親的老奶奶迎面走來，經(jīng)過洪宇琪同學(xué)的介紹得知，她就是今天制作油馓子的主角外婆。此時(shí)洪宇琪的媽媽已經(jīng)在廚房為我們準(zhǔn)備材料了！
不容遲疑，小伙伴們趕緊換好衣服戴上帽子，圍著外婆生怕錯(cuò)過了制作過程中的.細(xì)節(jié)。只見外婆拿出了20個(gè)雞蛋，5斤面粉一起倒入盆中不停的攪拌，撒上一些白糖，中間不時(shí)還添加些料酒，經(jīng)過詢問得知，加料酒有助于面團(tuán)的發(fā)酵，炸出來的油馓子外形能更加飽滿口感更加膨松，這可是秘方哦！正所謂姜還是老的辣，高手在民間，外婆雖說上了年紀(jì)，但是“和面”的技術(shù)和力道是我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)不可及的。
聞著散發(fā)出雞蛋和麥粉清香的面團(tuán)，在外婆的指揮下大家趕緊把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)跟拳頭大小的球狀，此時(shí)外婆拿出搟面杖不停的搟面不一會，一張又薄又圓黃橙橙的面皮就呈現(xiàn)在我們面前。小伙伴們紛紛拿起面團(tuán)搟起來，“怎么回事情，我的面團(tuán)粘住了搟面杖”，“我的面團(tuán)怎么搟不薄”，“我的面團(tuán)怎么搟不圓”，“哈哈哈哈哈”笑聲此起彼伏。接下來外婆把面皮切成行間距大約是2.5厘米的平行四邊形面皮在中間切個(gè)孔，面皮的一頭穿過孔一拉一扯中一個(gè)兩頭尖尖中間一個(gè)漂亮的麻花狀的菱形油馓子就初步成型了�？吹奈覀兪茄刍ǹ潄y，目瞪眼呆。在外婆的親自指導(dǎo)下，我們親手完成了一個(gè)個(gè)油馓子，雖說做的毛手毛腳，形態(tài)各異，但是我們還是得到了外婆的充分肯定。
隨著一陣陣“滋，滋，滋”的響聲油馓子在沸騰的油鍋里不斷的翻騰，顏色慢慢變成金黃色。夾帶著濃濃的菜油味道，漂亮的外形，清脆可口的油馓子出鍋了。小伙伴們吃著自己親自制作的油馓子心里樂開了花。
家鄉(xiāng)美食作文13
說到美食，世界各地都有。中國，更是數(shù)不勝數(shù)，似：北京烤鴨、天津包子、陜西泡饃、四川火鍋……，個(gè)個(gè)堪稱人間美食，個(gè)個(gè)都被世人贊賞�？勺盍钗伊骺谒�，還是我家鄉(xiāng)特產(chǎn)——燈影牛肉。
首先，我來解釋一下，什么叫做燈影牛肉�！芭Ｈ狻保蠹铱隙ㄖ�，說明這個(gè)美食是用牛肉做。但“燈影”，可就不一般了。因?yàn)�，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準(zhǔn)燈光，就會折射出黃色燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。
接下來，就讓我來給你們講講燈影牛肉名字由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名。當(dāng)年元稹在通州(今四川達(dá)州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在墻壁上反映出清晰紅色影似來，極為有趣，元稹當(dāng)即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達(dá)州市這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川一道名菜。
燈影牛肉外形獨(dú)特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無窮。不少品嘗過這道美食人，都對它贊不絕口。而且經(jīng)過近幾年來革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
燈影牛肉非常美味，但制作過程極其復(fù)雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。
有人說：燈影牛肉繼承了達(dá)州人所有氣質(zhì)，這話真不假，那牛肉麻辣，就是達(dá)州人火辣、那精巧做工，就是達(dá)州人一絲不茍、那比紙薄厚度，就是達(dá)州人豪爽。這才是一個(gè)真正可以代表一個(gè)地方人美食，不，應(yīng)該是藝術(shù)品。
家鄉(xiāng)美食作文14
我的家鄉(xiāng)是梅州，這是一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的地方。自然有各種色香味俱佳的客家菜。我最喜歡的風(fēng)味食物是我們梅州鹽焗雞。
鹽焗雞是著名的客家菜。它具有皮膚柔軟、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美和保暖功能。自古以來就受到國內(nèi)外人民的喜愛。
如果你想自己做鹽焗雞，你必須準(zhǔn)備好所有的原料：一只沒有贅肉、力量十足的三黃雞(不要選擇飼料雞，否則雞肉的味道不會很濃)、一小塊蔣莎和兩片已經(jīng)結(jié)束植物生命的香菜。
配料準(zhǔn)備好后，可以一步一步來：先將生姜洗凈刮去外皮，剁成細(xì)粉，去掉香菜，洗凈瀝干備用；其次，將三黃雞洗凈去內(nèi)臟，切掉頭、頸、雞爪，用廚紙吸水；然后將準(zhǔn)備好的沙姜涂抹全身，腌制五分鐘；然后，用廚紙把三黃雞包起來，比所有的嚴(yán)加起來還要嚴(yán)；然后，將粗海鹽撒在陶罐底部，放入裹好的雞肉，繼續(xù)倒入粗海鹽，將其包裹在整體周圍-360度；最后合上鍋蓋小火煮60分鐘左右，鹽烤雞就做好了！
這道菜上來的時(shí)候，香味一下子彌漫了整個(gè)廚房，久久不愿散去。先仔細(xì)研究一下這道菜——金黃色的咸雞，配上深綠色的香菜點(diǎn)綴，讓人看起來食欲大增。再試一次。哇，咸脆的雞肉吃在嘴里又嫩又滑。吃了第一口就想吃第二口，但是根本停不下來——真的是色香味俱佳的美食！
這么好吃的鹽烤雞，背后一定有動人的傳說。鹽焗雞是一種活禽，客家人南遷時(shí)不方便攜帶，所以宰殺后放在鹽袋中便于攜帶。到達(dá)搬遷地點(diǎn)后，這些原料可以緩解食物的缺乏，滋潤身體。相傳有一位客家婦女給生病的孩子吃鹽燒雞，沒想到孩子吃了以后逐漸康復(fù)，科舉中了一等獎(jiǎng)。從此，客家人在遷徙過程中用智慧做的這道菜就家喻戶曉，成了每一位客家婦女的.拿手好菜。
聽了我的詳細(xì)介紹，你有沒有被我的胃口激起，立馬愛上這種咸的，好吃的，有特色的鹽烤雞？來我美麗的故鄉(xiāng)梅州，好好享受吧。好客的客家人歡迎你！
家鄉(xiāng)美食作文15
唯有美食與愛不可辜負(fù)
一盤色澤鮮亮的糖醋里脊端了上來，在熱氣繚繞中，我莫名濕潤了眼眶。
小時(shí)候偶有幾次去了樓外樓，點(diǎn)了一盤糖醋里脊后，便對這道菜無法自拔，天天張口閉口就是糖醋里脊，我無法抵擋住酸甜可口的它。
當(dāng)時(shí)外婆活動還很靈便，做起事來一點(diǎn)不拖泥帶水，得知我心念糖醋里脊后，擼起袖子就要給我做。我奔也似的溜進(jìn)廚房，倚在水池邊，看外婆是如何做的。外婆是江西人，但對杭幫菜卻拿手的很。外婆先用花生油將里脊肉炸一遍，再抹些料酒，放入鍋中復(fù)炸，“呲滋”的油花伴隨著里脊的香氣，在廚房彌漫，可這種香氣沒持續(xù)多久，便被外婆迅速撈出，我望著外婆有了些許皺紋的手臂端著還有滴著金黃的油的鐵漏斗，問道：“阿婆，為什么你要那么快的把肉撈出來啊，多炸炸更脆呢！“外婆用袖子擦了擦浸濡在花白頭發(fā)中的汗，豪爽的笑了幾聲：“肉可不會越炸越脆，只會越炸越老，到時(shí)候口感就會差很多�！蓖馄畔褚粋�(gè)教書先生般說道。然后是醬汁，外婆用最正宗的做法讓紅糖化在鍋中，甜絲絲的香氣直往鼻子中鉆，我翕動著鼻翼大叫：“好香，好香�！焙⿷B(tài)可掬的模樣逗樂了外婆，她把肉與醬汁充分融合，倒在如白玉般的'盤子中，冒著熱氣的里脊肉紅棕的可愛，色澤紅亮，油花與醬汁變成晶亮的一滴濺在盤子邊緣，我?guī)缀跄芟胂蟮剿目诟校赓|(zhì)軟嫩，微燙，酸酸甜甜的味道在口中爆開，刺激著我的味蕾，濃稠的醬汁裹滿微脆鮮香的里脊肉，“嗷嗚”都說剛出爐的菜最有靈魂，還沒等外婆撒上蔥花，我便夾起一塊細(xì)品，果然好吃！我想再夾起一塊時(shí)，外婆啪一下打了我的手，大喝：“且慢，給我洗手去�！蔽液拷校骸拔矣玫氖强曜�！”“快點(diǎn)！”“哎喲…”
我當(dāng)時(shí)天真的以為，外婆會給我做糖醋里脊永遠(yuǎn)，可當(dāng)我長大了，外婆年事已高，手腳不再麻利，卻還是會給我做糖醋里脊，只不過我明白，這種次數(shù)在一次次減少……我咬著發(fā)老的里脊肉與未化開的紅糖，外婆緊張的問我：“好不好吃？”“很好吃的！”我笑瞇瞇的看向不再風(fēng)風(fēng)火火的外婆，眸中淚光閃過，又用力點(diǎn)了點(diǎn)頭，有些哽咽：“真的很好吃！”
我想起那時(shí)活力的外婆，那富有人間煙火的廚房，有什么在悄然逝去，有什么卻永恒未變。
這世間，唯有美食與愛不可辜負(fù)！
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