佳肴——糖醋排骨

　　俗話說：“能吃是福”，而我就是那個“吃貨”，人間有很多美味，但是無論外面的美食有多好吃，多可口，我認為還是媽媽的招片牌菜讓我“情有獨鐘”。媽媽的糖醋排骨，這道佳肴深得我心。

　　今天，我要求媽媽再做一次糖醋排骨。媽媽準備好半碗水，一些醬油，幾湯匙醋，一些糖，少許醋，一些番茄醬，還有少許的淀粉備用。開始做糖醋排骨了，媽媽先在鍋里放一些水，應加入醬油潤色，用醋來調(diào)味，再加入一些糖，味精、鹽等，緊接著倒入之前已經(jīng)炸好的排骨。媽媽一邊放排骨一遍在強調(diào)：炸排骨也很講究，不能太嫩——沒有嚼勁，也不能太老——沒有鮮度，炸好的排骨要直接下鍋。然后加入水，淀粉勾熒，這樣可以增加排骨的粘稠度，排骨就會更入味。接著，用鍋鏟把汁調(diào)均勾，適當時間后盤。我一直認為糖醋排骨做起來很簡單，但在今天的實踐觀察中，我才發(fā)現(xiàn)做糖醋排骨并不簡單。

　　糖醋排骨出鍋后，廚房間充滿了濃郁甜中帶醋的香味，香味中夾雜著醇正的肉香，簡直令我＂口水直流三千尺”啊。望著這盤精致的糖醋排骨，我迅速拿起筷子伸向排骨。夾起排骨，輕輕地一咬，那酸酸甜甜的汁水立刻流到了我的嘴里，仔細品嘗，排骨的肉也格外鮮嫩，美味的排骨與濃濃的料合在一起，滲透了我身體中的每一個細胞，讓我的細胞在酸甜的美味中跳躍。

　　飯桌上，一塊塊紅彤彤金燦燦的排骨躺在一個大盤子里，一塊埃著一塊，紅潤又有光澤。每塊排骨上涂抹著黏稠的汁水，就像一個個軟軟的果凍，很Ｑ彈。排骨四周都酒落著綠蔥，使這道菜更加有鮮氣，更有美感，真是“萬紅從中一點綠啊”！看著這么有誘惑的排骨，全家人一掃而中，簡直是太美味了。

　　聽了我的介紹，你對我們家的糖醋排骨心動了嗎？百聽不如一見，百見不如一嘗，歡迎你來我們家做客，嘗嘗我家的美味佳肴——一糖醋排骨。

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