學(xué)做肉餅蒸蛋的作文

　　學(xué)做肉餅蒸蛋的作文

　　平日里我喜歡學(xué)做菜，我最喜歡的就是肉餅蒸蛋了。

　　先從冰箱里拿出一塊冰凍的豬肉，用熱水沖洗一遍，等豬肉上的冰融化。豬肉化好凍之后，我拿起刀把豬肉切成了豬肉片，接著，我又把豬肉片切成了肉丁。豬肉軟軟滑滑的，十分不好切，我只好用刀一點(diǎn)一點(diǎn)地把瘦肉和肥肉分開(kāi)。剁豬肉，可比切豬肉容易多了。我單手拿刀，先是豎著剁了幾次，又橫著剁了兩次。豬肉剁好了，蔥切成蔥花，姜切成片，和進(jìn)肉里，之后又剁了幾次。然后，我放入了鹽、糖、酒等調(diào)味品，攪拌均勻。

　　我把調(diào)好味的豬肉碼成一個(gè)厚厚的長(zhǎng)方體狀的`餅，接著，我拿出一個(gè)雞蛋，敲碎了，把蛋黃打到肉餅上面，可是雞蛋一會(huì)兒就滑了下去。我想，應(yīng)該用咸鴨蛋，咸鴨蛋的蛋黃硬，放在上面不會(huì)溜走，蒸好后更好看。

　　我給蒸鍋加上水，蓋上蓋，等燒開(kāi)時(shí)，把肉餅和蛋放上去蒸。我焦急地等待著肉餅蒸蛋出鍋時(shí)的樣子，啊，15分鐘終于到了！我迫不及待地掀開(kāi)鍋蓋，只見(jiàn)肉餅的顏色呈肉色，肉餅里的蔥末姜末給肉餅添了幾分色彩。旁邊雞蛋的蛋黃雖被蛋白遮住了，但依稀可以看到里面黃澄澄的顏色。我飛快地嘗了一口，啊，真好吃，別提有多香了！

　　肉餅蒸蛋可真是色、香、味俱全��！

　　學(xué)做肉餅蒸蛋的作文

　　你們做過(guò)肉餅蒸蛋嗎？如果沒(méi)有做過(guò)，就讓我來(lái)教教你吧！

　　今天，我和大姨媽準(zhǔn)備一起做肉餅蒸蛋。我們買(mǎi)了蔥，雞蛋，還有豬肉。買(mǎi)好材料，回到家，就開(kāi)始做肉餅蒸蛋了。

　　我先將豬肉用水清洗干凈，清洗干凈后，大姨媽教我如何做肉末。大姨媽一邊講解，一邊示范給我看。我想：切肉末看上去很簡(jiǎn)單，這有什么難的？于是，我學(xué)著大姨媽的樣子切起肉末來(lái)：把夾心肉先切成肉片，再將肉片切成肉絲。然而我的肉絲是粗粗的，大姨媽切得則是細(xì)細(xì)的。可我還是不甘心，我就開(kāi)始剁肉了。剁了一會(huì)兒，我的手就痛了起來(lái)。我對(duì)自己說(shuō)：留琪，加油，堅(jiān)持下去，就要成功了。終于，我把肉末剁好了，我看了看自己剁的肉末和大姨媽剁的肉末，驚呆了。自己剁的肉末一塊塊大大的，而大姨媽的肉末細(xì)細(xì)的，小小的。這時(shí)，我才知道做肉末并不那么容易。

　　肉末剁好后，我把幾片切好的生姜放進(jìn)肉末中，再倒入一些黃酒，味精及調(diào)味料。我把這些調(diào)味料和肉末攪拌均勻。拌勻后，我用勺子把肉末壓成圓餅的形狀。

　　要打雞蛋了，我把雞蛋放在碗邊輕輕地敲了幾下，雞蛋裂了。我用力一掰，雞蛋殼被我弄碎了，蛋清流到我的手上，蛋黃也溜走了。我見(jiàn)狀，心里十分失望，大姨媽鼓勵(lì)我，說(shuō)：沒(méi)關(guān)系，再試一下。打雞蛋時(shí)，先將雞蛋在碗邊輕輕敲幾下，再將兩個(gè)大拇指按住雞蛋，輕輕掰開(kāi)就可以了。我按照大姨媽的方法去做，果然成功地把雞蛋打在肉餅上。

　　在燃?xì)庠钌戏派襄�，再加入適量的水，點(diǎn)起火，蓋上蓋子。水燒開(kāi)了，我把蒸架放入鍋中，將肉餅蛋放在蒸架上，蓋上鍋蓋，用大火蒸。我迫不及待地想知道自己做的肉餅蒸蛋的味道是怎樣的。每隔一兩分鐘我就問(wèn)：大姨媽，蒸好了沒(méi)有，蒸好了沒(méi)有？

　　過(guò)了大約十五分鐘，肉餅蒸蛋出鍋了。一層黃白相間的雞蛋覆蓋在肉末上，讓人見(jiàn)了直流口水。我拿起筷子夾了一塊嘗了嘗，雖然味道一般般，但是這是我親手做的肉餅蒸蛋，吃起來(lái)覺(jué)得無(wú)比美味。

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