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舌尖上的年味作文（通用24篇）
在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。你所見過的作文是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的舌尖上的年味作文（精選24篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
舌尖上的年味作文 篇1
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”，是宋代詩人朱熹寫除夕夜中的爆竹聲。在除夕夜，除了放爆竹和收壓歲錢之外，還有一個重要的活動—就是吃年夜飯，讓我們用我們的舌尖來感受這不一樣的年味。
魚
魚作為我們生活中很常見的一種生物，在家家戶戶的年夜飯之中魚可以說是占了一個重要的位置，在過年前媽媽都會去市場上買一條條鮮活的魚，養(yǎng)起來，等到過年吃或家中來客吃，但因為是一年，只有一次的年夜飯，我們家都會用，比平時貴一些的鱖魚，象征著這一年富富貴貴，至于我們?yōu)槭裁疵恳荒昕傄贼~呢？因為魚同音余，我們年年吃魚，代表年年有余，因為魚的這個同音讓我們每一年都要吃魚。讓我們在新的一年中年年有余。
蛋餃
我們每一年都會吃餃子，但是在年夜飯那一天，我們會吃一種金色的餃子，它的外皮不像平時吃的水餃是用面皮包的而蛋餃是用七分熟的雞蛋液包的.，那樣餃子好像煮肉豬肉餡的，因為我沒有吃過其他餡的，蛋餃的大小不大，沒有，一般的水餃大，但它的味道可比水餃好吃多了，水餃的味道是香，而它的味道是先通過蛋餃皮和肉被蒸過之后，那里面那鮮美的湯汁都可以說是一絕。
雞湯
雞湯，我們在平時是非常少喝的，但這完全不影響它在年夜飯中的地位，它的鮮美可以讓你完全忘記你去年的煩惱，進入新一年的憧憬之中，在你吃完了飯后喝上一口雞湯，它會很快就沖洗你口中的油膩，讓你精神煥發(fā)。
當然，除了這一些菜之外，在年夜飯之中還有許多好吃的，比如紅燒肉，獅子頭，糖醋排骨等等，這些美食都讓我們的口水流淌三尺高。
有人說古詩詞在筆尖流露，而我認為年夜飯的年味在我們舌尖上流淌。
舌尖上的年味作文 篇2
說起春節(jié)趣事，最有趣的當然是拜年啦！每年大年初一是新年拜年的第一天，這個時候，每家每戶都準備了各式各樣的糖果，來招待上門拜年的客人，我們小朋友到那一家去拜年，說上幾句祝福的話，主人都會給我們新年禮物，有的發(fā)紅包，有的給糖果，有的給水果，轉(zhuǎn)上一圈，每個小朋友都會滿載而歸，多得都裝不下了。爸爸媽媽說這就是文化傳承，也只有鄉(xiāng)下農(nóng)村老家還有這份年味。
大年初一，我和我們家兩位姐姐——鑫鑫和希希一起帶著祝福和福袋，開始給大家大拜年了。我們沿著村里的主路從家里出發(fā)，沿途挨家挨戶去拜年，一路上也會有其他小朋友加入我們的隊伍。我們一邊走在新年拜年的路上，一邊欣賞新農(nóng)村的.美景，路上干干凈凈的，新房比比皆是，真的太美了。我越來越喜歡變化的外婆家，真像是個大花園。
拜年的規(guī)矩很多，技巧也很多，不同的人，我們的祝福也不一樣，比如是爺爺奶奶類，我們會說祝您身體健康之類的；叔叔阿姨我們會說祝您萬事大吉之類的。我們還會說年輕漂亮、生活幸福等等讓人開心的祝福語。
拜年真的很有趣，每年我都很期待，希望這個風(fēng)俗一直可以延續(xù)。
舌尖上的年味作文 篇3
“生盆火烈轟鳴竹，守歲筵開聽頌椒”。一年一度的春節(jié)在人們的期待中來臨。而不同人的心中，年味又有別樣的理解。有人認為，年味是那絢爛的煙花，有人認為，年味是那走親串門中的壓歲錢，有人認為年味是和身在他鄉(xiāng)的.親人團圓……而我認為，年味正是那舌尖上的美食。
我的家鄉(xiāng)在金寨，金寨過年的美食可以說是數(shù)不勝數(shù)，有紅燒羊肉、紅燒雞、咸貨……一群人圍在桌邊，品嘗著這些美味佳肴。其中，那香色味俱全的黑豬肉，深受我們的喜愛。夾起一塊仔細觀察，紋理十分精細。緊接著再聞一聞，一股濃郁的香味兒撲鼻而來，再放進嘴中細細品嘗，肉質(zhì)具有韌性，滿口都是肉香，讓人沉浸其中，不能自拔。黑豬肉不僅可以紅燒，還可以腌制成香腸、臘肉，成為金塞過年不可缺少的一樣美食。
除了黑豬肉，蛋餃也倍受人們的青睞，一個煎雞蛋皮兒，里面像包餃子一樣包進一些肉餡兒，一排排金元寶似的蛋餃便呈現(xiàn)在我的眼前。輕輕咬一口，蛋香包裹著餡料的香味，很是誘人，足以與那黑豬肉相媲美。
而在過年的眾多美食中，我對蒿子饃最情有獨鐘，它是由青蒿和在面中再加上一些香噴噴的咸肉所做成的餅，它穿著墨綠色的外衣，讓人見了就食欲大增。再咬上一口，一種說不出來的清香環(huán)繞你的心頭，使你心曠神宜，猶如生活在人間仙境一般。
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇，千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”這個盛大的節(jié)日當中，我從美食里感受到了濃濃的年味。
舌尖上的年味作文 篇4
餃子，是過年必不可少的常勝將軍，也是代表年味的花旦。
北方人和南方人同樣對餃子情有獨鐘。可是，南方的餃子區(qū)別與北方餃子的是――餃子餡兒。北方的.餃子餡兒重口味兒，酸菜餡兒，茴香餡兒等等，他們比較重視味道。而南方人就比較重視餃子餡兒的寓意和營養(yǎng)，一般都會比較清淡。南方人不像北方人那樣會和面，大多是從市場買來現(xiàn)成的餃子皮，所以他們把所有的情感都投入到餃子餡兒中了。
在安吉，挨家挨戶有著不同的口味。各種各樣的餃子餡兒也有著不一樣的寓意。我們家的香菇餡兒代表著鼓財；你們家的芹菜餡兒，有著勤財?shù)脑⒁�；還有白菜餡兒的，寓意百財。過年時節(jié)，天寒地凍，當時的時令蔬菜非薺菜莫屬。冒著寒冬臘月，薺菜早已吐露出綠色的小芽兒，葉片有毛，上頭呈十字花冠。從根部剪下，洗凈。挑幾顆冬筍，切碎，和薺菜肉末一同進入南方人冬季最愛――芥菜冬筍餃里。
薺菜冬筍餃有著集財?shù)脑⒁�，寓意來年財運滾滾到我家。大年三十，十一點到凌晨一點是被老杭州人稱作“子時”也叫“好、交子”所以餃子就演變而來。
煮餃子也是個技術(shù)活。生火，煮水。直到水咕嚕咕嚕冒泡泡時才能請我們的主角――薺菜冬筍餃下鍋。餃子以婀娜的姿勢進入這個大舞臺。旋轉(zhuǎn)，悅動，翻騰，舞動。餃子的“紗裙”變得透明清亮。餃子，也開始她的魅力人生……
舌尖上的年味作文 篇5
春節(jié)年年有，它承載的卻是不同人，不同時代的平凡的世界�！}記
講到年味，在我看來年味是舌尖上的，而我們是在年味上長大的。對于我們小孩而言，過年就是，快快樂樂吃大餐，大大方方收紅包，隨隨便便放鞭炮。
在吃年夜飯的幾天，大人們都在廚房里準備年夜飯，廚房像施了魔法的天地，冰在冰箱里的魚肉、羊肉、海參……都變成了美味佳肴。
在我們綏寧，年夜飯的餐桌上必定有雞！雞必須捉又肥又嫩的雞，雞要燉十幾分鐘的樣子，然后再在上面灑一些油，這樣才能露出那晶瑩剔透的雞皮。
在大年三十的晚上，餐桌上有雞湯、羊肉火鍋、扣肉、白菜、蛋卷……扣肉是最傳統(tǒng)的菜品啦。肉皮紅亮紅亮的，厚厚的肥脂晶瑩剔透。皮最好吃了，勁道彈牙之外，又有肥脂的細膩口感。熱氣騰騰的羊肉火鍋便是要用一絲小火慢慢燉，一定要用新鮮的羊肉最好是羊肉連皮帶骨，在燉的時候要在里面放八角、料酒、蔥姜……燉就要燉得酥爛，而這時整個屋子里都被濃濃的香味所覆蓋著。
而吃年夜飯之前，便總會聽到‘噼里啪啦’的鞭炮聲。紅色的身軀在那一瞬間被炸開，隨之一股白色的`硝煙從中飄蕩……隨后，我們便可以享受人間的美味，這時我們小孩便跟著大人們一樣推杯換盞。就在將要吃完之時，便是我們小孩拿起我們手中的“酒杯”向我們的長輩進行來年的祝福，祝福過后，長輩便會拿來期盼已久的紅包。
年味是綻放在舌尖上的，它連同記憶永留心間。
舌尖上的年味作文 篇6
俗話說“民以食為天”，中國人對美食的鐘愛程度，可能在這個世界上是無出其右的。就拿我們最喜愛、最重視的節(jié)日——春節(jié)來說，吃，絕對是春節(jié)的一項重頭戲。
春節(jié)從臘月二十三過小年到正月十五元宵節(jié)，漫漫春節(jié)二十余天，幾乎每天人人都在各色美食的海洋中徜徉。琳瑯滿目、應(yīng)接不暇的各類春節(jié)美食，不僅寄托著人們辭舊迎新的喜悅，更承載著我們對闔家團圓、國泰民安的心悅。
臘月一到，挨家挨戶開始了上演打年糕的戲碼。婦女們將早早泡好的糯米洗凈，放入鍋灶中烹煮。幾個年輕力壯的漢子排著隊打年糕。只聽叫喚聲“出鍋了！”婦女們將煮熟的糯米放入石臼。一個壯士立馬掄起木槌，捶向石臼中的糯米，旁邊有一人需要配合的翻動糯米團。你一錘，我一翻，如此默契，如此和諧。
大約十分鐘后，一顆顆糯米粗糙小子在木槌的造化下，形成了一個個俊俏的白面書生。光滑的糯米團從石臼中被請上了案板上，下面的活就要交給有著二十年經(jīng)驗的老師傅了，只見他雙手不停地搓，揉，按，面團好像和他很投緣，乖乖地隨他折騰。
等到圓鼓鼓的面團化身成長長的條子，只見他拿著一根細細的白線，用力拉緊后，三下五除二就把一塊糯米團拉成了幾塊大小長度，寬度一模一樣的年糕。流水線似的工序還沒有完結(jié)，最后的畫龍點睛之筆就要交給我了。
我拿起刻有福字的印章，沾上紅水（可食用的）輕輕地印在年糕上，陽光下，潔白的年糕鑲著鮮艷的福字，寓意來年日日高。
大人們憧憬著來年的.美好愿望。饞嘴的我卻一手抓起一塊沒有成形熱氣騰騰的年糕，往芝麻糖碗了重重的沾了一下，急切切地放入口中。小嘴巴包著年糕，用力地咀嚼著。年糕的韌勁有道，芝麻的唇齒留香，好吃的讓我無法啟齒。
舌尖上的年味作文 篇7
說到年，應(yīng)該沒有什么陌生之處，過了臘月二十三春節(jié)的彩排后，年，變得分外熱鬧。
除夕，是農(nóng)歷的最后一天，是團圓的日子。這天晚上吃的飯，是這一年的最后一餐，是團聚的時刻，也是我覺得最為美好快樂的時間。
“除夕真熱鬧。家家趕做年菜，到處是酒肉的香味�！边@句話說得真不錯！爸爸媽媽為了備好年菜，已在“仙氣繚繞”的'廚房里忙碌了一下午，真不知道能碰撞出怎樣的“火花”。
天一擦黑，煙花在天幕中綻放，鞭炮聲傳入了人們的耳里。一道道菜品，終于露出了真實面目，在眼前展現(xiàn)：瞧，那是甜椒炒肉，代表紅紅火火；看，那碗肉沫豌豆喻為團團圓圓；嘿，這清蒸鯽魚代表年年有余；喏，韭菜炒肉則象征長長久久……但這之中，最為我所愛的，卻是涼拌雞，它的寓意是吉祥順利。
“未聞其物，先聞其香”說的就是涼拌雞，初聞，香辣的氣息縈繞于鼻尖，久久不能忘懷。再聞，抑制不住地涎在口腔里躍動，慢慢地垂在嘴邊。不僅如此，涼拌雞還有著公認的高顏值。白白凈凈的雞塊被碼在盤中，以胡蘿卜絲、黃瓜絲、萵筍絲作為輔菜，辣油一淋，便給菜增添了喜慶之色。
所有菜都上齊了，一家人團團圍坐在桌前，夾起寓意各不相同的菜肴，也為自己做了祈福。我迫不及待地將筷子伸向涼拌雞，撮一小筷，卷著雞肉，一口咬下，那叫一個麻辣鮮香。輔菜解了主菜的膩，主菜又使輔菜更鮮，食之還有酸辣相襯，層次豐富，變化多端。細細品嘗，猶如行走在云端，回味無窮。
于是，除夕從萬眾期待中走來，又在其樂融融中離去。
舌尖上的年味作文 篇8
舌尖上的年味年味是什么？是高高掛起的大紅燈籠？是聲聲入耳的爆竹？更是那令人魂牽夢縈的味道。
大年三十，年夜飯，最關(guān)鍵的便是那最后的一道湯。湯不好，把前邊的菜味全遮了；湯好，余味無窮。
豆腐有其特殊的風(fēng)味，在與其它食材的配合中，既不會奪人風(fēng)光，就不會遮其風(fēng)華，一道鮮美的魚頭豆腐湯就剛好詮釋了著點。
將清理好的魚頭放入加有佐料的水中，大火燒燉，水漸漸沸騰了，鍋里的魚湯翻滾著，熱氣升騰，魚頭散發(fā)出來的'淡淡的腥味刺激著人的味蕾，讓人不自覺的咽了咽唾沫。此時翻滾著的魚湯有些渾濁，魚肉被湯汁包圍著，和湯汁一起舞蹈，在“咕嚕咕�！陛p快的旋律中，魚肉也被感染著，透著鮮香。
接著，被切成小塊的嫩豆腐如白色的小精靈一樣蹦進魚湯中，帶著自己獨特的風(fēng)味，和魚肉魚湯融合在一起。這輕快的旋律帶動著“小精靈”游泳嬉戲，“小精靈”也熱情地擁抱著它們，它將自己的美味與魚湯纏繞在一起，緊密相偎。此時，在大火燒燉下，魚湯愈發(fā)愈白嫩，魚湯的香味中也侵入豆腐的豆乳香。原本只有平淡的豆乳香的豆腐，此時也被鮮美的魚湯包圍著。十分鐘后，魚頭豆腐湯就完成了。
魚肉鮮嫩香甜，豆腐雪白爽滑，兩者交融之下的魚湯可謂是玉液瓊漿。聞一聞，就讓人胃口大開，豆腐帶著特殊的清香，加上魚肉的烘托，真是令人滿口生津。
嘗一口，魚湯從口中慢慢流入肚，分外爽口，魚肉與豆腐入口爽滑，肉質(zhì)飽滿。已經(jīng)下肚了，可嘴里還殘留著淡淡的魚湯的香味，這是青絲換了華發(fā)都不會忘掉的味道。
年夜飯后來一道這樣的好湯，可以把人喝得胃腸舒暢，口舌愉悅，把整頓美席提升到一個至高的境界。
這，就是舌尖上的年味，是最珍貴的年味。
舌尖上的年味作文 篇9
臘月二十三小年剛過，濃濃的年味早已在我們的舌尖跳躍。俗話說：“一進臘月門，轉(zhuǎn)眼便是年�！惫旁捳f得一點也沒錯，我們桐鄉(xiāng)“我們的年味”非遺年會今天正在文化館火熱進行著――
我們一家四口早早地來到了活動現(xiàn)場，那里早已人山人海，熱鬧非凡。這里的活動可豐富啦：臼打年糕，手工雪花糕，桂花糕，姑嫂餅，手工糖畫和拓印春聯(lián)……真是應(yīng)有盡有，看得我眼花繚亂。趁著熱鬧，我們也開始了探尋年味之路……
“砰！砰！砰！”只見一個老漢掄起木槌，一槌又一槌，捶向石臼里的糯米。一旁還有一個幫忙的人，時不時地給石臼里的糯米灑水翻身。就這樣，在他們一捶一翻的配合之中，一顆顆粗糙的糯米變成了一塊塊光滑的“白面書生”。在有經(jīng)驗的老師傅不停地揉、搓、按中，慢慢地變成了長條形。接著，用兩頭綁著筷子的繩子，切割成一塊塊大小均勻的年糕。最后的畫龍點睛之筆，便是給年糕點上胭脂，看得我那個口水直流�。�
“好香�。 币还烧T人的香味牽著我的鼻子走啊走，走到了一條長龍一樣的隊伍中間，我的.偵探鼻子使勁嗅了嗅，“嗯！就是這個味兒！”我三步并作兩步上前一看，這就是傳說中的“胡蜂窟”，也叫“雞蛋糕”。它是由一個很像蜜蜂巢的模具做成的，一模才出七個。為了美食，我們心甘情愿等了一個多小時。拿到手上，顧不得燙，“啊嗚”一大口下肚，“哇噻！”這味道，這味道，這味道簡直賽過了世間任何美味，沒有之一噢。
一路走，一路看，一路嘗，濃濃的年味在美味的雪花糕里，在芬芳的桂花糕內(nèi)，在松脆的姑嫂餅中……濃濃的年味凝聚在我們每個人的舌尖上。
舌尖上的桐鄉(xiāng)，舌尖上的年味，讓我難以忘懷。
舌尖上的年味作文 篇10
“有錢沒錢，回家過年”，每逢春節(jié)，不管身在何處，人們都會趕著回家享受那份濃濃的團圓親情，“民以食為天”，美食則是招待親人時不可缺少的東西， 而制作春節(jié)美食，就是過年的一件大事。
回到老家，最令我向往的就是奶奶親手做的錫餅了。錫餅，在玉環(huán)已有幾百年的歷史，也是家家戶戶逢年過節(jié)必吃的美食。制作錫餅，要先拿水和面，加入雞蛋攪拌呈面團狀，接著拿出兩個雞蛋大小的面團，加點水，順時針涂抹在平底鍋上，中間留空。涂完一圈，再把多余的面皮均勻的涂在中間。開小火把面皮烙一分鐘，翻個面如法炮制，錫餅就做好了。然后加入餡料卷起來，就可以開吃了。餡料一般有7—8種，像炒米面、胡蘿卜、長豇豆、炒肉絲、鮮鯧魚、蛋絲、鮮蝦仁、蟶子、炒鮮魷魚絲等等都可以，五花八門，因人而異。按當?shù)厝说恼f法，只要沒骨頭沒刺的，都可以包進去。每次回老家，奶奶都會做好錫餅，擺上滿桌我喜歡吃的特色菜，笑瞇瞇地看著我大快朵頤。爸爸點評道：錫餅不只包進了食物，也包進了人們對來年的期望，更包進了年味。
而在杭州，外婆過年做的春卷也別有一番滋味，也是我的最愛之一。春卷，在一千多年前的宋朝就有記載，可謂是歷史十分悠久。它的面皮由番薯干、面粉、雞蛋等組成，里面盛滿了濃濃的紅豆沙。當老杭州人把春卷端餐桌時一下子就會感受到春節(jié)那種喜慶的氣氛，聞到那濃濃的.年味。拿起春卷，一口咬到甜甜的紅豆沙，新年的幸福感就從味蕾處啟程，也讓家的溫馨從充滿年味的美食中溢散開來……
“世間唯有愛與美食不可辜負”。杭州與玉環(huán)，外婆和奶奶，兩個不同的城市，兩位摯愛的親人，都喜歡用心為我制作出不同的美食，讓我感受到濃濃的年味。這就是家的味道，愛的味道，幸福的味道。
舌尖上的年味作文 篇11
小年一過，意味著年味更近了，我們家的年味是南北混雜型。
腌制咸肉
不管是新疆還是南京，冬天家里都要腌制咸肉。肉面上扒著花椒和鹽霜，掛在晾衣架上，隨手切下幾片，炒菜或入湯。
過節(jié)吃得太復(fù)雜，有時想吃簡單點，就切幾片咸肉燜在白飯里，米粒上都沾著些咸咸的肉味，那肉也連肥帶瘦的一起吃下去。家里有人來拜年，若正趕上飯點，得快速湊齊一桌菜，切一盤咸肉，也能救救急。
汽水
過年過節(jié)，爸媽才會主動問：“想喝什么飲料啊？”然后懷揣著他們給的錢，到小店捧回幾罐健力寶。那還不是可樂和雪碧的時代，小伙伴們的首選是這個罐上畫著運動員形象的橙味汽水，就像它的名字一樣，似乎和體育競技有著千絲萬縷的聯(lián)系，喝了能活力充沛。新疆過年，桌上擺的都是大盆大盆的肉，吃得火氣直升，便大口大口灌健力寶，豪邁地打個嗝，都是帶著氣泡感的橙子味。
去年還是前年，在南京郊區(qū)上班的同學(xué)興奮地打電話說，她竟然在那的小店里發(fā)現(xiàn)了健力寶！雖然包裝不一樣，但味兒還是那個味兒。于是周末回家的時候，就重騰騰地給我們背了幾罐回來。
高粱飴
其實小時候最愛吃的糖是高粱飴。不似奶糖那樣甜得有些發(fā)齁，用舌頭的溫度化掉那層細膩、神奇、薄如蟬翼的紙，就能咬到又軟又糯的糖果啦！明黃的包裝紙，透紅的糖果色，高粱飴咬在齒間筋筋道道，覺得熱鬧得很。而且，“高粱飴”這個名字，太有場景感！仿佛能讓人看到開闊的田地，莊稼有力生長，生機勃勃，自然的屬性，植物的氣味糅合在糖果的甜香里。
后來看馮唐的小說里寫到“飴糖廠的臭味”，真是百思不得其解，因為在自己的經(jīng)驗里只有“造紙廠的臭味”，那臭味隨著廠門口河溝里泛著詭異顏色的污水，把那一塊空氣浸得臭烘烘，那是一種洗不掉吹不散、浸透了一方空氣的臭。
飴糖這么甜香的食物，怎么會散發(fā)臭味呢？
年年有余
除夕夜，家里拗不過父親，不管白天在哪，飯點到了，都要回家吃。這一天晚上不按北方習(xí)俗，而是聽父親的——吃米飯。桌上一定有條魚，且不能吃完，最好留著魚頭魚尾。父親對取意“年年有余”這一點很固執(zhí)，也許是一輩子過得勤儉節(jié)省，便一輩子都抱著這個美好的夙愿吧！
酸辣白菜
腌制酸辣白菜是母親的任務(wù)。這是每年必做的功課，到南京后也不例外。大白菜碼好，佐以配料，入缸，用大石頭壓著，同樣存儲在陰涼低溫的地方，時不時檢查檢查，腌制不好，面上會起一層白毛。
新疆的冬天寒冷，也耐不住我們一片一片撕扯下腌好的大白菜，拎起來，一仰頭，從菜葉吃到菜幫，沁涼透心。肉吃多了來上一口，別提有多爽了！
有時候也會用酸辣白菜配著咸肉炒著吃，可還是偏愛直接從缸里撕扯下來的那一片，原生態(tài)的野蠻和快樂。
什錦菜
什錦菜應(yīng)該是父親帶在家中的習(xí)俗，因為新疆其他人家里未曾見過。每年過節(jié)，父親要準備一盆什錦菜，黃花菜、腐竹、木耳、蘿卜絲……豆芽菜表如意，紅蘿卜寓意滿堂紅，豆腐干又稱平安干……追究起來炒制的順序其實也有講究。初三或初四，有南京的'支邊青年到家里拜年吃飯，端上一盤什錦菜，大家紛紛說好吃。
我還沒找到這道菜好吃的點，因為覺得實在沒什么味，要是為了解膩，我可以扯酸辣白菜吃�。〈笕藗冋f這菜健康有營養(yǎng)，可為什么有營養(yǎng)的菜要難吃要么沒味呢？回南京后，每年依然要拌什錦菜，叔叔阿姨之間還會相互贈送。倒覺得互贈什錦菜實在比贈那些包裝精美硬梆梆的禮盒要有年味得多。
餃子和湯圓
過年，餃子和湯圓當然還是少不了的。餃子最愛豬肉白菜餡，蘸著醋和辣椒，一口氣能吃一大碗。辣椒一定得是自家用熱油澆在辣椒面上潑出來的，才辣得夠香。吃完后母親都堅持讓我們喝幾口餃子湯，說原湯化原食，于是我喝得總像完成任務(wù)。可現(xiàn)在不用她要求，都自己找餃子湯喝，開始理解原湯化原食的那種感覺。餃子這種比較大個滯澀的食物，吃完后來口熱湯，才覺得化解了食物，無比舒暢，否則就吃得不夠暢快。
湯圓最愛黑芝麻餡，豆沙餡太膩，芝麻餡雖甜，但有細細沙沙的顆粒感，和軟塌塌的面團混在嘴里，便吃出些層次感。
正月十五吃完一碗湯圓，年味才慢慢結(jié)束啦！
雖然現(xiàn)在過年的感覺越來越難找了，記憶里的倒還清晰得很。
舌尖上的年味作文 篇12
“若沒有體會出舌尖上的風(fēng)情，年也就失去了靈魂。－－題記”
年，可以沒有鞭炮，可以沒有串門，但絕對不能少了那一道菜。
煎餅果子熱干面，過橋米線蘿卜干，砂鍋魚頭臭豆腐。難以想象，年三十的飯桌倘若上沒有了這些，那年三十還有年味嗎？
我的老家是在安徽的，雖然戶口已遷至杭州，但我總不能忘懷九華山的回香，天柱峰的余韻。每逢春節(jié)，異地游子都不免勾起一絲絲鄉(xiāng)愁，念起一段段年味。
因為種種原因，我們一家人已經(jīng)有好幾年沒回老家過年了。上了餐桌，干了幾杯橙汁，吃的差不多時，忽然聽見奶奶嘆了口氣，抱怨道：“這么多年了，也不知道再回安徽，還有沒有人認識。這地方，鄰里間不問冷暖，過年一點意思也沒有，反而不如大山里頭。”全桌人愣了一下。爸爸笑著接口道：“現(xiàn)在農(nóng)村發(fā)展也變快咯！姐姐說，現(xiàn)在鄉(xiāng)下也沒有多少人串門訪友，各人自掃門前雪，風(fēng)俗年味也淡卻了……”爺爺“唔”了一聲，用嘴唇湊近玻璃盞，輕輕抿了口果汁。爺爺習(xí)慣了喝燒酒，自從醫(yī)生說他不能沾酒后，便不再釀品那玩意兒了，此刻在佳節(jié)飲果汁，實在是喝不慣。卻見爺爺放下盞子，瞇起眼，喃喃道：“大家都不缺錢了，也不去拜訪朋友了，年味自然會淡了……”媽媽輕輕“哼”了一聲，道：“科技越來越先進，還談何人情味？”我皺皺眉，聽得周身有些別扭，隨手從火鍋里撈了一塊牛肉塞入嘴中咀嚼，也許是味蕾沖擊了腦神經(jīng)，我猛地想起好像每年過年都會有火鍋，火鍋里總會有牛肉啊，丸子啊，油豆腐啊，還有鵪鶉蛋，清張，大白菜……嗯，還有泥鰍湯，耗子餅。窩窩頭是有玉米味兒和高粱味兒的，可以隨便選擇菜肴夾在里面。想著，我順手抓了一個窩窩頭，夾了一些清張，豆腐，滿滿地填在里面。我張大了口，咬了口窩窩頭，感到舌尖多了一份充實，嚼著嚼著，不知不覺中，竟嚼出了年味。隨即，一種不知何名的幸福感涌至心頭，登時便解了鄉(xiāng)愁。
朦朦朧朧的，像一葉小帆在波濤洶涌的大海上，顛過大浪，穿透濃霧，撥開云層，見到小島上挺立著小小的一個燈塔，星星點點的燈光喚起記憶深處波浪中的那一幀幀畫面：記得小時候在老家過年有個好大的圓桌子，吃年夜飯時，還會有好多的菜，印象最深的是粉蒸肉和酸菜魚。粉蒸肉算得上是老家的特產(chǎn)吧！特制的蒸肉粉裹住了大塊小塊的瘦肉肥肉，然后好像還要裹醬油還是別的什么，再放進鍋里蒸，入口即化，噴香噴香的。酸菜魚是老爸的絕活，從奶奶那兒傳下來的，做出來的魚肉柔滑細膩，鮮美至極。初二是爺爺?shù)纳�。大堂里會來好多客人，擺好幾張桌子。印象里，奶奶還會做一種面食，捏的像小兔，小豬一樣，還有不同口味的餡哩！那自然是給我們小孩子吃的，也是我童年的'最愛。
想到這些，我又夾了塊牛肉塞入口中。嗯，是正宗的年味了，很濃很濃呢。體會到了這舌尖上的風(fēng)情，年，好像瞬間就有了靈魂。
現(xiàn)在的人們總抱怨過年沒有了年味。殊不知，那一道道懷滿愛的家鄉(xiāng)菜，不正是濃郁的年味嗎？
就像人們總抱怨失去了什么，卻不知，我們想要的便在眼前，只不過要潛心去思索，追求罷了。
舌尖上的年味作文 篇13
北風(fēng)吹雪四更初，嘉瑞天教及歲除。半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫桃符。
什么是年味？在我看來，年味不僅是寫春聯(lián)、貼窗花、掛燈籠、放煙花……還有舌尖上的年味，而且這年味里，家的味道最濃。
在吃年夜飯的前幾天，奶奶和爸爸就開始準備食材了。他們一同前往菜市場，蒼翠欲滴的蔬菜，紅白相間的豬肉，活蹦亂跳的魚蝦，在他們眼里都是一道道可口美味的菜肴。
左盼右盼，可是盼到了大年三十這一天。這一天一大清早，爸爸就開始準備晚上的年夜飯，冰箱里的魚肉，羊肉，牛肉，雞肉以及各種蔬菜，都將會成為今晚的一盤盤美食。爸爸做的拿手好菜就是羊肉煲，把羊肉連骨頭切成小塊，直接放進清水里，加少許鹽，燉兩三個小時，再蘸上用辣椒，醬油，蔥等制作的的秘制調(diào)料，可以讓你回味無窮，吃完后再喝上一碗羊肉湯，喝完你甚至?xí)杏X腳底都在冒汗！
扣肉這道菜，可謂是年夜飯必備菜品，肉皮紅亮，厚厚的.肥肉晶瑩剔透，最好吃的可謂就是肥肉！肉質(zhì)彈牙，肥而不膩，一股濃厚的肉香在嘴里回蕩。
當然啦，過年嘛，必不可少的還是屬大家再熟悉不過的餃子啦！白白的外皮，飽滿的肉餡，活像一個白胖子。我最喜歡的餃子是牛肉餡的，因為牛肉，香且有嚼勁，所以非常好吃。奶奶做的餃子猶為好吃，皮薄，餡足，煮出來后都看得到里面的餡！夾起一個餃子，蘸一點兒醬油年味在嘴里充斥著。
每當春節(jié)臨近，大街小巷里的年味漸漸就濃了，路燈上掛起了燈籠，廣場上也建起了與春節(jié)相關(guān)的標志物，花市開始了，春運展開了，年味到處都是。但我想在這些味道中，唯有家的味道最是深入人心，它不僅是遠在他鄉(xiāng)依舊令人魂牽夢繞的美食的味道，還是是家人之間互相關(guān)愛的味道，更是祖祖輩輩的中國人是對傳統(tǒng)文化延續(xù)的味道。
舌尖上的年味作文 篇14
年，即春節(jié)，是中華民族一年中最盛大、最熱鬧、最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。從頭年的臘月到第二年的正月，人們在琳瑯滿目的年貨里，在紅紅火火的春聯(lián)里，在辭舊迎新的鞭炮里，在走親訪友的祝福里，盡情享受親人團聚帶來的愉悅，憧憬幸福美滿的生活�！懊褚允碁樘臁！笔⒋蠖≈氐哪�，更像是一年中最盛大、最齊全的山珍海味大聚會，為我們展示出一個色、香、味俱佳的舌尖上的年。
臘月，是年的“門檻”。在農(nóng)村，人們開始殺豬宰羊，熏制臘肉，打米磨面，拉開了采辦年貨的序幕。城里的超市，無疑是年貨的中轉(zhuǎn)站、聚焦點。如今市場繁榮，交通便利，天南海北的特產(chǎn)，都能夠通過流通，來到我們山城，走進我們的餐桌。殺豬宰羊后的鄉(xiāng)民，陸續(xù)將豬肉、羊肉，以及喂養(yǎng)的山雞，采收的核桃、板栗、木耳、香菇等土特產(chǎn)運到城鎮(zhèn)，擺上街頭。這些都是農(nóng)家自種自養(yǎng)的，是綠色生態(tài)產(chǎn)品，很受城市居民的歡迎。那些鄉(xiāng)民早上帶著山貨出門，晚上帶著在城里超市采購的糖果、瓜子、水果、美酒、飲料、對聯(lián)、年畫回家。美食的香味隨著喜慶的風(fēng)兒在大街小巷飄蕩，在山路上來回縈繞。
在外工作的親人們帶著各種美食、美味，或坐飛機，或乘輪船，再轉(zhuǎn)火車、坐汽車，回到老家過年。在回家過年的“大軍”中，小姨帶著表弟也從海南回來了。他們大大的行李箱中，裝著海南那邊產(chǎn)的海魚，散發(fā)著獨特的氣味，令人垂涎欲滴。還有椰子奶、椰子糖、菠蘿蜜干等零食，隔一會兒，我就會忍不住要嘗一點兒。他們還帶回了一個三十多斤的新鮮菠蘿蜜。橢圓形的.果實外表長著一排排黃色的肉刺，看起來很嚇人，摸起來卻不是很扎人。切開后，金黃色的果肉甘甜可口，別有一番味道。
說起舌尖上的年味，肉糕是媽媽的“絕活”。她首先從街上買回新鮮豬肉，洗凈后切成末，加上荸薺碎末，拌好佐料，將肉餡壓成一張大餅的樣子，然后放到蒸鍋的蒸格上進行蒸制。等肉糕八分熟時，將調(diào)制好的蛋液抹在肉糕表面。因為在肉糕上面抹有一層雞蛋液，媽媽又習(xí)慣把這肉糕稱作“雞蛋糕”。不一會兒，濃濃的香氣就散發(fā)出來，彌漫了整個屋子。我們?nèi)滩蛔○�，迫不及待地掐下一塊，嘗了起來。哇！軟中帶脆，味道和口感真是好極了！
除夕那天的年夜飯，是每家每戶美食美味的大展臺。主廚的人在廚房里煎、炒、烹、炸，一陣陣撲鼻的香味，讓聞到的人口水直咽。一盤又一盤的美味端上了餐桌，家人們歡聚在一起，大人們舉起酒杯，說著喜慶的話，相互祝福。我們小孩子也倒了飲料，一邊學(xué)著大人的樣子碰杯，一邊挑選著自己喜歡的菜肴，大快朵頤。豐盛的年夜飯中，讓我情有獨衷的還是臘腸。每年過年之前，媽媽都會在將準備好的肉末加以佐料，請人灌上腸衣，而后帶回鄉(xiāng)下熏干。雖然其制作過程看似簡單，可味道卻不一般，將一片臘腸放入口中細細品嘗，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，令人深深沉醉。
舌尖上的年味，讓我品味到親人團聚的幸福，讓我品味到長輩關(guān)愛的真情，更讓我在品嘗美味中憧憬美好的未來！我祝愿我們的明天會更好！
舌尖上的年味作文 篇15
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”。立春時節(jié)恰逢新春到來，萬物都披上了華麗的外衣。在這春色萌芽之際，最歡愉的莫過于與親人相聚一堂，共享天倫之樂。
談起過年，想必最難以忘懷的便是年夜飯了。下午三四點鐘，主廚們就開始輪流上陣了。鍋中沸騰的聲音不時響起，陣陣香味也撲鼻而來，弟弟妹妹們饞得直流口水。
六點整，年夜飯終于開始了。一道道菜肴全都色香味俱全，拿著筷子竟不知從何享用。那就從清蒸鱸魚開始吧，鱸魚肉鮮滑香嫩，和小米辣混合簡直是絕配，清爽宜人。又嘗一塊鮮椒兔肉，辣得我直流眼淚。
這時，貼心的外婆盛來一碗雞湯。哇，舌尖的辣味已然消失，只留下縷縷雞湯的美味鮮香。桌上的啤酒鴨、干拌牛肉、鐵板豆腐、紅糖糍粑……全讓人停不下筷子，真是美味至極呀！
吃完年夜飯，當然是激動人心的拜年時刻�！肮舶l(fā)財”、“身體健康”、“闔家歡樂”的祝福聲越來越多。你瞧，弟弟的口袋早已裝滿，笑起時，缺掉的大門牙惹得人們哈哈大笑。幾個孩子全都滿載著豐收的喜悅，準備著進行揮霍。
賣煙花的小攤成了孩子們的快樂聚集之地。我們拿著煙花去空曠的地方，早有人在這里點燃五彩斑斕，讓歡快四射。我們也點燃一個“彩響雷”，“砰”地一聲，氣震山河；再來一個“直沖云霄”，真的似飛機般直奔天宇……
舊年的煩惱全都煙消云散了，真想時間就永遠地定格于此。累了，大家就樂呵呵地吃著路邊賣的炸土豆，真香啊——的確是記憶中的味道，十年從未改變。
待回到家里，已是十一點，窗外的煙花絢爛而又迷人；欣賞片刻，午夜12點的'鐘聲就響起了，不帶保留地與舊年告別，從此美好的一年從此刻歡愉開啟。我只愿年年有今日，歲歲有今朝。
睜開眼，大街上到處張燈結(jié)彩，向著新的一年打聲招呼，望著湛藍的天空，虔誠地許下新年的愿望——我要自己變得更加美好，我要做更棒的自我！
舌尖上的年味作文 篇16
新的一年又如約而至。那古樸的村莊比起城鎮(zhèn)更添了些許年味兒，村口掛滿了紅紅的燈籠，院子外傳來陣陣鞭炮聲，家門口的春聯(lián)也已更新……但在我們小孩子眼里，年味其實是凝結(jié)在舌尖上的。
雖說今年的春節(jié)有些特殊，但作為中國的傳統(tǒng)節(jié)日，過年是必定得吃上一頓餃子的。今天我們家包餃子，我自告奮勇要求參加，媽媽負責調(diào)餃子餡，奶奶負責和面，我在邊上幫忙。奶奶先是將一些面粉倒入盆中，又端來半盆水，就準備開始和面。奶奶一邊將水一點一點的倒進面粉中，一邊用手不斷的擠壓、揉捏、捶打、翻轉(zhuǎn)，沒過多久，只見奶奶的手中出現(xiàn)了一個胖胖的面團。
我學(xué)著奶奶的樣子和面，幾分鐘后我的手已經(jīng)微微發(fā)紅，忙活了好半天才將面團揉成形，此時我的手也早已酸痛。為什么要自己和面做餃子皮呢？不直接買餃子皮呢？我將心中的這個疑問對奶奶說了，奶奶應(yīng)聲道：“年味、年味，不是自己做的怎么能稱作年味呢？”
和好面以后，奶奶又把它分成一個個的'小面團，再用搟面杖將這些小面團搟成一個個圓圓的餃子皮。此時媽媽的餃子餡也已經(jīng)調(diào)好了，開始包餃子啦！我自告奮勇地說：“我也要包餃子！”“好，好，好！”奶奶樂著點點頭，又手把手地教我：“首先拿好餃子皮，然后舀一勺餡放在皮子中間，注意，不能放太少，太少不好吃。也不要放太多，太多包不住，搞不好餃子皮還會破掉……”奶奶一步一步耐心地教我。
得到奶奶的真?zhèn)骱�，我就迫不及待的準備一顯身手了。一個、兩個、三個……我發(fā)現(xiàn)我做出來的餃子不是餡太少，像個干癟的瘦子，就是餡兒太多包不住，好似一個吃撐了的胖子，又或者是口捏不緊。哎，那一個個奇形怪狀的餃子排著歪歪扭扭的長隊，惹得大家哭笑不得，我都不好意思了。
沒過多久，熱騰騰的餃子就出鍋了，我迫不及待地盛了一碗。咬破餃子皮，那濃濃的肉香和純美的湯汁就源源不斷地涌了出來，在我的舌尖上打轉(zhuǎn)，跳起了“華爾茲”。讓我的味蕾與餃子相撞，來了個親密接觸，不禁讓我胃口大開，吃了一碗還想再來一碗。
那熱氣騰騰的餃子，那廚房里傳出的陣陣笑聲，那全家圍坐在一起的幸福，伴著我進入今夜的夢鄉(xiāng)……
那濃濃的年味兒，以其特殊的方式，伴著我們度過了一年又一年，我們就在這樣的年味中漸漸長大……
舌尖上的年味作文 篇17
有人說：“年的味道就是美食的味道。”這話一直被我奉為真理。孩子們過年期待的莫過于三件事：假期、壓歲錢和美食。對于我這個吃貨來說，年的味道永遠是在舌尖綻放。
每當開始倒計時大年初一時，老一輩們親手制作的湯圓就已經(jīng)甜在我的心里。看到包著烏黑發(fā)亮的芝麻餡的生湯圓丟進冒著裊裊白煙的鍋里時，一股暢快之意涌上心頭。撈上來時，襯著水澤的湯圓猶如白玉般晶瑩剔透。舀起一粒湯圓，輕輕一咬，餡就流了出來。它在我的嘴里流淌，瞬間感到滿嘴的香甜。
大年初一的主餐，登場的“主角”一定是海鮮。為了能讓我們大快朵頤，外婆燒的一般都是新鮮的大魚大蝦。因此，每當看到灶爐上跳動的火苗，心就不由得激動起來。家里做的海鮮大多都會放些辣椒，上菜時我總會埋頭“苦”吃，雖然辣得滿頭冒汗，滿嘴冒煙，但還不舍得停下來，吃得褲子松了又緊，緊了又松，直到吃到扶墻為止，才開始狂喝開水，來澆滅嘴里的“火焰”。這“一戰(zhàn)”讓我味蕾爽到極致，猶如在火焰上跳了一支優(yōu)美的華爾滋。
初一的美食不光“主角”驚艷出色，“配角”也毫不示弱。外婆燒制的蜜棗湯，總能讓我從嘴甜到腳跟。除棗肉外，它的湯汁在冰藏過后也可以當餐桌的飲料來享用，甜而爽口。因為這蜜棗湯都是一大鍋一大鍋煮的，所以它自然成為過年最貨源充足的飲料。
要說過年主食，少不了的就是我最愛的炒年糕。因為年糕有“年年高”的寓意，所以它也是來年美好的代名詞。那糯糯的'年糕，再加上一些筍絲、肉絲、小青菜等配料，味道簡直令人無法抗拒。當我把年糕放在桌前，一股香氣撲鼻而來，讓我本已興奮的味蕾又更加騷動不安，不得不咽下好幾口口水。放一片在口中，外焦內(nèi)嫩，簡直就是人間美味，可以說炒年糕喚醒了新一年的胃。
也許是美食的影響，我仿佛忘記了耳邊從未間斷過的新年鞭炮、門口新貼的對聯(lián)、身上穿著的新大衣、枕底排不過的壓歲錢，還有一個又長大一歲的自己。
的確，在我們這些孩子的心中，年味就是美味，它是那樣令人向往、垂涎和久久回味……
舌尖上的年味作文 篇18
年夜飯是每個家庭在新年迎新之時必不可少的一部分。而由于中國廣闊的疆域，各地的年夜飯都存在著大大小小的差異。
秦嶺—淮河一線是年夜飯在地方口味差異上的重要分界線之一。其以北的北方，相對于南方而言，食物缺少了那么一絲細膩，口味也多多少少會重于南方。北方年夜飯的一大主角，便是中國的傳統(tǒng)食物：餃子。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內(nèi)。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生的，用意是吃了人可長壽；還有一只餃子中放一枚硬幣的，用意是誰吃到了就“財運亨通”；餃子形似元寶，新年時面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。
順便說一句，在華北地區(qū)，有一道足以顯示北方特色的食物：羊蝎子。這是一種來自北京的美食；羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。這種食物多于火鍋搭配，但在入火鍋之前，它需要一段時間的鹵制。北方的廚師在制作羊蝎子之前，會先將八角，桂皮，茴香等香料與蔥等食物用油煸炒；待香味擠滿廚房，便放入羊蝎子，再將開水慢慢倒入，小火慢燉一個半小時左右。經(jīng)過華麗的轉(zhuǎn)變，羊蝎子已經(jīng)渡上了一層淡淡的咖啡色，享受著廚師，食客們給予它的第二次生命。制成的羊蝎子有著鮮，香，麻，辣的特點，是北方人心中對故鄉(xiāng)無法消去的回憶。
年夜飯的`差異不僅僅存在于南方北方，甚至在一些地理位置上十分接近的地區(qū)，由于氣候，習(xí)俗等方面原因，這些地方的年夜飯也有著不小的差距。例如都屬于南方美食的湖南的毛氏紅燒肉與兩廣地區(qū)的白切雞。前者色澤紅亮、入口即化，后者則是清淡鮮美的代名詞。紅紅火火過大年，在湖南一道紅燒肉當然少不了，其中最為出名的當屬毛氏紅燒肉。毛氏紅燒肉由于毛主席的偏愛而得名。毛氏紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜油而不膩，香味可口。關(guān)于毛氏紅燒肉，有這樣一個小故事：毛澤東小時候家里做過醬油，在醬缸上有一層發(fā)酵后的惡心泡沫，所以他吃紅燒肉不用醬油，而是用糖慢慢熬成紅色。白切雞出現(xiàn)在年夜飯里的原因和紅燒肉有著異曲同工之妙�！半u”在兩廣人民心中，有著吉利的意味；而白切這種做法，又是最能使食材表現(xiàn)出它的原味的方法。所以，一道白切雞，變成兩廣人民新年的象征。
盡管各地年夜飯有著屬于那個地方的特色和風(fēng)格，但無論是羊蝎子還是白切雞，以及各式各樣新年佳肴，都表現(xiàn)出中國人民對新的一年的期望與祝福。而各地同胞發(fā)明的菜式，構(gòu)成了我們舌尖上的年味。
舌尖上的年味作文 篇19
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇�！辈恢挥X中，新年鐘聲敲響，豬年來臨。回顧春節(jié)，年味蘊藏在其中
每到大年三十，奶奶總是會包一些粽子為年夜飯做準備。她準備好一大盆糯米，然后再準備其他一些餡，有紅棗、豬肉、花生，我不解地問奶奶：“往年不是都用豬肉的嗎？今年怎么還有花生��？”奶奶笑著說：“粽子里放花生寓意著新的一年會運氣好，事事順意，事業(yè)節(jié)節(jié)高升，是一種好運的象征。”我恍然大悟。
奶奶把生的花生洗干凈，然后和在拌好調(diào)料的糯米中，然后拿起兩張粽葉開始包起了粽子，伴有肉餡的糯米和花生交融在一起，秀色可餐，讓人不禁想象煮好糯米的飄香。
奶奶干起活來麻利得很，三兩下就包了很多個粽子，我呢邊看邊學(xué)，好半天才包了幾個，還是不太合格的，一個個粽子匯聚一堂，蹦蹦跳跳地跳起了舞。不一會兒，整個廚房里香氣四溢，我迫不及待地撥開一個粽子，“哈哈！是個肉粽子�！彪m然沒有媽媽運氣好抽到個夾花生的肉粽子，可是這味道還是美味極了。
今年我們家的年夜飯有魚有肉有菜，這么豐富的菜肴，繽紛的色彩，令人賞心悅目，垂涎三尺。全家人圍坐在桌前，一邊吃飯，一邊贊賞奶奶的廚藝，特別是她包的粽子，手藝真的`好。飯后，我們坐在電視機前，看著春晚，吃著零食，一邊談?wù)撝和淼墓?jié)目，一邊分享著搶紅包的戰(zhàn)果，房間里洋溢著溫馨、祥和的氣氛。
年味如油，在愛中升溫。有人說，過年不像從前那樣熱鬧、有人情味了。但我不這樣認為，年味只是隨著時代變遷而變化。從短信、電話祝福變成了微信祝福，從送紙質(zhì)紅包變成了搶微信紅包，方式變了，但情意不變，過年最重要的還是家人團聚、享受親情�。�
窗外五彩繽紛的煙火接連綻放。爆竹聲中，年的味道深深地藏進我的每瓣味蕾里。
舌尖上的年味作文 篇20
過年時，滿桌豐盛的菜肴中，鴨舌是最不可少的。鴨舌作為我們溫州獨有的佳肴，對于在溫州土生土長的我，為此特別的自豪。
鴨舌擺在我的.面前，非常整齊，油光锃亮，令人口涎欲滴。不過，看上去一根鴨舌就是一只鴨子，心中不禁想著：當鴨子沒了舌頭會有多么痛苦呀！不想那么多了，為了吃，怎么能顧慮那么多呢？
一根根鴨舌油油的，小小的，那是一根根小舌頭，一看上去就非常有食欲。一入口，一陣鴨舌獨有的味道“撲嘴而來”。吃著吃著，突然咬到了舌頭，我從嘴里拿出了罪魁禍首——鴨舌的骨頭。
我對著它說：“你可把我害慘了，讓我咬到了自己的舌頭！”我非常生氣，回過頭來想一想，其實鴨子比我還要慘，取掉舌頭多疼呀！想到這里，我停住了嘴上的動作拿起了一瓶飲料“咕咚咕咚”喝了起來。啊——爽。喝完飲料我又吃起了鴨舌，那么多的鴨舌排排放，我耳邊仿佛響起了一陣“嘎嘎”的鴨叫聲。
鴨舌雖好吃，但說起制作過程來，超級難，其實我并不知道。一次，我看到隔壁阿姨在制作鴨舌，便站在一旁津津有味地看起來。只見她嫻熟地將新鮮的鴨舌處理好，調(diào)好泡鴨舌的調(diào)味料，將鴨舌放入調(diào)味料中泡上幾個小時，幾個小時后將鴨舌取出，瀝干，把鴨舌放在蒸籠上蒸5——10分鐘。（用清水或可樂蒸都可以，可樂蒸更好吃哦！）5——10分鐘后取出鴨舌，擺盤。
就這樣一道凝聚色、香、味俱全的美食就出鍋了。工序?qū)嵲谟行⿵?fù)雜，但是，對于吃貨們來說，是不會嫌煩的。因為在過年時制作這道佳肴，不僅僅滿足自己的味蕾，給家人也帶來幸福。
年就在吃吃喝喝中結(jié)束了，當然，平時吃的不僅僅只有這道菜，對于魚肉之類的菜，我們已經(jīng)習(xí)以為常了，唯有這道最不起眼的小菜，反而讓我覺得味道獨特，吃過后回味無窮。
舌尖上的年味作文 篇21
過年啦，滿城皆掛紅燈籠，洋洋的喜氣彌漫開來，其中總是浸滿各種菜的香味，這便是年味。民以食為天，為使這個新年年味更足些，我做了一道“宮保雞丁”的名菜，讓我們?nèi)胰说纳嗉馍弦渤錆M濃濃的年味。
“宮保雞丁”這道菜的.發(fā)明者是丁寶楨，他在光緒年間曾任四川總督，烹飪很有研究，受醬爆雞丁還有一些川菜的吸引，他發(fā)明了一道新菜——將雞丁、紅辣椒和花生米下鍋爆炒的菜肴，沒錯，就是宮保雞丁。
這回，我便要做一道宮保雞丁。
首先，讓我們清點所需配料：一份醬好的雞丁，一根新鮮的黃瓜，一根鮮嫩的胡蘿卜。清點完畢后，開始備菜，一根綠色的黃瓜，如何將它變成人見人愛的配菜呢？很簡單，跟著我做，打開水，放上去，搓一搓，切掉頭，切掉尾，切成絲，好了。
別覺得簡單，我在切時便是提心吊膽，一方面怕切壞，因為那黃瓜很脆，還有一方面是源于對21世紀由合金與鋼融合成的德國產(chǎn)的冷兵器——菜刀的恐懼，這種心理上的恐懼很難克服，只能用動作彌補。切好后，這黃瓜絲便如小草一般養(yǎng)眼讓人內(nèi)心一下子便充滿生機，令人欣喜。切胡蘿卜也是相同的，只不過切好的胡蘿卜相比黃瓜更加熱情，將兩者放在一個碗里，再將切好的蔥，蒜放在另一個碗里，備菜就完成了。
隨著藍色火焰緩緩燃燒，真正的烹飪便開始了，一盤有彈性的雞丁跳入鍋中，在油中緩緩凝實，鏟子左右撥動，上下挑動，雞丁的顏色漸漸泛黃，體態(tài)漸漸嬌小，透明度漸漸降低，終于散發(fā)出香味。我倒了些辣椒進鍋中，為了追求鮮味，我倒的是家里磨的辣椒。待味道散發(fā)開來，我便將雞丁盛入碗中。
鍋中的油不用倒出，繼續(xù)炒配菜，蔥姜蒜爆一爆，配菜倒入，上下左右翻炒，鍋中黃色、綠色、白色構(gòu)成一幅美麗的畫，等到熟后，倒入已炒熟的雞丁，繼續(xù)翻炒，然后倒入醋，料酒，醬油，糖入味，啦啦啦終于盛盤啦。
拿起筷子嘗了下，因為醋放多了，不免有些酸，我便倒了水又回鍋炒了下，總算好了，媽媽嘗后說很好吃，但我知道，就算再難吃，媽媽也會說好吃，因為我知道母愛便是這樣。
舌尖上的年味作文 篇22
“生盆火烈轟鳴竹，守歲筵開聽頌椒”。一年一度的春節(jié)在人們的期待中來臨。而不同人的心中，年味又有別樣的理解。有人認為，年味是那絢爛的煙花，有人認為，年味是那走親戚串門中的壓歲錢，有人認為年味是和身在他鄉(xiāng)的親人團圓……而我認為，年味正是那舌尖上的美食。
魚
我們家四個呀，是很喜歡吃魚的。每次飯桌上有魚，準能消滅光。除夕這一天，照例是要有魚的，年年有“余”嘛，可這么大一家子十口人，怕是連一條魚都吃不完。當然并不是說媽媽燒的不好，而是她燒的菜太多了，每樣菜都很香，夾一點就飽了。其實媽媽燒的魚真的很好吃，肉嫩嫩的，真是色香味全，媽媽買的魚其本上是盧魚沒什么刺，根本不必擔心刺會卡住喉嚨。這樣放松的.心情下，魚的滋味更好的展現(xiàn)了。媽媽的年夜飯，都是極樸素的菜式，但不知為甚，媽媽使他們變得異常鮮美。
糖
我們小孩中，最受歡迎的還是零食。不知道其他人都愛些什么樣的零嘴兒，我是挺偏愛糖類的�，F(xiàn)在各式各樣們糖，花樣極多，我卻偏偏“寵幸”那些“老”式的糖。就是爸爸媽媽那個年代的年貨，麥芽糖、米花糖、話梅糖、大白兔、奶糖、酥糖，每次一邊嚼著糖，一邊和伙伴們一起玩耍，爸爸媽媽也和一些長輩們嘮嗑。遠離手機電腦，溫馨，甜美占據(jù)了整個鄉(xiāng)村。
在我們這邊，年底還有人家家里殺豬。我外婆每年都會養(yǎng)，過了小年一頭大肥豬就會被捆在案臺上，不一會兒工夫，就動彈不得了，于是人們忙著燒開水，燙豬身，刮豬毛，分豬肉。隨后每家每戶用豬肉做出各式各樣菜，比如五花肉、紅燒肉、炒肉片等等，每種菜的配料里會放一點糖，增加甜味。
也許是味覺的影響，我仿佛忘記了耳邊從未間斷的鞭炮聲，大門換新的對聯(lián)，小孩身上穿著新的衣服，房間里“擠滿”了壓錢的紅包，還有一個又長大了一歲的自己。的確，在我們這些孩子們的心里，年味往往就是食味，它是那樣的令人向往、垂涎，久久回味。
舌尖上的年味作文 篇23
年味是個什么味？不同的人或許內(nèi)心感覺各不相同：年味是除夕夜燃放絢麗的煙花，年味是一家人盡情地逛公園；年味是一家人團聚后的喜悅心情，年味是貼春聯(lián)掛燈籠看社戲……但是，在我的心底烙下最深最濃的年味，我想應(yīng)是舌尖上的年味。
每逢春節(jié)，一年忙碌下來的爸爸媽媽，總是會千方百計制作各種富有美好象征意義的各種美食，將濃濃的年味與祝福融進美食中，讓全家人在享受舌尖上的美味里，在幸福甜蜜的氛圍，過一個有滋有味的.春節(jié)。
蛋餃子便是我家過年必備的一道奢侈菜肴。蛋皮和肉餡是制作蛋餃子的兩大主要原材料，用薄薄的蛋皮卷包著肉餡，讓兩者融為一體后置于碗盤中，放入蒸鍋里隔水蒸煮10分鐘便可大功告成。由于制作程序復(fù)雜，平時很少準備，一般只有逢年過節(jié)才可一飽口腹。剛出爐的“蛋餃子”，不僅金燦燦地非常養(yǎng)眼，而且香氣四溢，更是飽含著喜慶團圓、辭舊迎新的祝福意味。
年糕也是春節(jié)餐桌上不可或缺的“貴賓”。它多是以糯米或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的色彩豐富、形狀各異的春節(jié)美，好看又好呷。年糕一般有黃、白兩色，既寄寓家里金銀財寶越堆越高的美好愿望，又取“年高”諧音表達祝富長輩健康長壽之意。
此外，油豆腐也必不可少，油豆腐寓意“又都富”，即大家再次都很富有。媽媽把剛剛出爐的豆腐切成一個個小正方體，放進燒熱的大油鍋里煎炸，平靜的油面立即翻起黃色的水花，不一會兒，白色的四方形豆腐就變成一個個圓滾滾的黃球浮在油面，此時夾一個放進調(diào)料碗里沾著辣椒醬油，香脆可口，回味綿長。
春節(jié)美食多得不勝枚舉。比如，象征“年年有余”的蒸全魚，香味芬芳，肉質(zhì)脆松，常常讓人過嘴不忘；再比如，象征新年“機會多多”的清蒸仔雞，不僅皮滑清爽，而且香味四溢。
如此多彩多姿的舌尖上的年味，不僅讓我們在享受生活富足的同時，更讓我們感受到了博大精深的中國文化。舌尖上的年味，真是越品越有味。
舌尖上的年味作文 篇24
穿過盤旋而上的盤山公路，帶著昏昏的睡意，到了太婆家。樹上路旁，滿是雪。
那年那月里的上周村，冷風(fēng)陣陣，大街小巷彌漫著濃濃的年味�；鸺t的燈籠掛滿街頭，熱鬧的鞭炮聲不絕于耳，吉祥的春聯(lián)掛滿門簾……好不熱鬧！那是我第一年在太婆家過年。
那時候太婆的身體還算硬朗，每逢過年她總要親自蒸糯米，打次糍粑，寓意來年步步高升，也正是這種特殊的味道，成了我舌尖上永恒的記憶。
臘月里，黎明總是姍姍來遲，我與太婆來到街上買糯米時，天還未亮透。但這絲毫不削減村上鄉(xiāng)親們采購年貨的.熱情——絡(luò)繹不絕的行人和三輪車將古老的小鎮(zhèn)擠得水泄不通。吆喝聲和鞭炮聲此起彼伏，似乎要分出高低來�！敖鸾鸢�，你想吃什么，太婆給你買。”太婆帶著鄉(xiāng)音，問我。我搖了搖頭，“我只想吃糍粑！”“好，我馬上回家給你做�！�
回到家，太婆用把糯米倒入鋪好年糕葉的蒸籠里蒸煮了。這時候，外婆終于能揩揩汗，靠在沙發(fā)上稍適休息。這時候，又把太公叫了過來，準備打糍粑。當蒸熟的糯米被抬過來時，那里已經(jīng)準備好了打糍粑的石窯，有一面鼓的大小。如白雪一般晶瑩的糯米被倒進石窯，清香在屋中散發(fā)開來。太公掄起了特制的木棰——柄有一米多長——開始砸向窯內(nèi)的糯米。山里的冬天格外寒冷，但屋內(nèi)的氣氛卻是熱火朝天。隨著一聲聲有節(jié)奏的撞擊聲，糯米在木棰的起落中失去了原有的結(jié)構(gòu)，漸漸融合在一起，形成一大塊潔白如玉的糯米團。它巨大的黏性使得太公要費很大的力氣才能提起木棰。太公就脫了棉襖，穿著單衣，仍然揮汗如雨。太公打一下，太婆翻一下，這默契的配合，定要幾年才能有。
不一會兒太婆便收拾好了，利索的把糍粑掰成幾個小團，在上面撒上幾顆芝麻，遞給了我。熱騰騰的糍粑在我口中回味無窮，暖在了我的心里。
有人說，一種味道，便可喚醒一種記憶。我領(lǐng)悟了這句話的道理，為何我對這糍粑有著深深的眷念？原來這舌尖上的美味背后，隱藏著太婆對習(xí)俗的傳承，而這又何嘗不是一種愛的延續(xù)呢？
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