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風(fēng)味小吃——過橋米線作文

時(shí)間:2024-10-11 14:47:52 作文 我要投稿
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風(fēng)味小吃——過橋米線作文

  在學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家對作文都再熟悉不過了吧,作文是通過文字來表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。那要怎么寫好作文呢?以下是小編精心整理的風(fēng)味小吃——過橋米線作文,希望對大家有所幫助。

風(fēng)味小吃——過橋米線作文

  大家好,我今天給大家介紹的是云南的風(fēng)味小吃,“過橋米線”。云南是一個(gè)美麗而神秘的地方。一個(gè)被高山綠樹河水環(huán)繞著的地方,如果你有幸去到那里,就一定要吃一下那里的“過橋米線”,要不然就是白去了。

  “過橋米線”還集中了云南菜豐富的原料,他的美味在全中國各地享有盛名。“過橋米線”在吃的時(shí)候最有趣的就是:吃的時(shí)候用一直很大的瓷碗,就像吃火鍋一樣。先往碗里放點(diǎn)雞油、味精、胡椒面,然后在放一些排骨、烏雞、鴨和豬筒骨等一些原料熬出的濃濃的鮮美無比的高湯舀入碗內(nèi)端上桌,但是現(xiàn)在千萬不能喝湯,不能嘴巴會(huì)燙傷的。這時(shí),把生魚片、火腿片、雞肉、豬肝、腰花等一些食品材料一一放入碗中,并用筷子在碗里輕輕的攪動(dòng),好讓生肉燙熟;接著在放入香脆的酥肉、叉燒等熟肉。按量放入一定的豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最后再放入醬油和辣椒油調(diào)味。幾分鐘就可以吃了!斑^橋米線”清單不刺激,湯在口中還有溫暖,飄香四溢的感覺,過橋米線吃起來濃郁鮮美,回味無窮,吃過的人都贊不絕口。

  “過橋米線”有好幾十年的歷史,關(guān)于他還有一個(gè)美麗的傳說呢。

  過橋米線最初起源于云南蒙自縣城有一書生,很英俊,很聰明,但喜歡游玩,不愿下功夫讀書。他有一個(gè)美麗的妻子和一個(gè)年幼的兒子。夫婦之間,感情很深。但妻子對書生喜游樂,厭讀書深感憂慮。一日,對書生道:“你終日游樂,不思上進(jìn),不想為妻兒爭氣嗎?”聞妻言,生深感羞愧,就在南湖筑一書齋,獨(dú)居苦讀,妻子也與生分憂,逐日三餐均送到書齋晌生。日久,生學(xué)業(yè)大進(jìn),但也日漸瘦弱。妻子看在眼里,很心疼,思進(jìn)補(bǔ)之。一日,宰雞煨湯,切肉片,備米線,準(zhǔn)備給書生送早餐。兒子年幼,戲?qū)⑷馄脺校夼鈨鹤拥膼鹤鲃,速將肉片撈起,視之,已熟,嘗之,味香,大喜。即攜罐提籃,送往書齋。因操勞過度,暈到在南湖橋上,生聞?dòng)嵹s來,見妻已醒,湯和米線均完好,湯面為浮油所罩,無一絲熱氣,疑湯已涼,以手掌捂湯罐,灼熱燙手,大感奇怪,詳問妻制作始末,妻一一詳?shù)馈A季,書生說道,此膳可稱為過橋米線。書生在妻子的精心照料下,考取了舉人,這事被當(dāng)?shù)厝罕妭鳛榧言拸拇,過橋米線不脛而走,竟成云南名膳。

  在云南,米線是各族人民喜愛的風(fēng)味小吃,真可謂風(fēng)靡全省,遍及城鄉(xiāng)。米線系選用優(yōu)質(zhì)大米通過發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線狀,再放入涼水中浸漬漂洗后即可烹制食用。米線細(xì)長、潔白、柔韌,加料烹調(diào),涼熱皆宜,均極可口。

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