做西紅柿炒雞蛋的作文
在平平淡淡的日常中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那么，怎么去寫作文呢？下面是小編為大家整理的做西紅柿炒雞蛋的作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
有一天放學，我的肚子餓了，可媽媽不在家，該怎么辦呢？我忽然想到我在勞動課上學了《學做菜》一課，我想自己做一個西紅柿炒雞蛋吧。
我先從冰箱里拿出三個又紅又大的西紅柿和兩個又圓又大的雞蛋。首先我把西紅柿洗干凈，再將西紅柿在沸水中浸泡一會兒，取出，去皮后切成拇指肚大小的塊備用。接著把雞蛋磕開一個小口，然后輕輕一掰，蛋皮分成了兩半兒，蛋清、蛋黃一同流入碗里，就像開了一大朵花，我又把雞蛋攪拌均勻。這下準備工作做完了。
我先把鍋放在火上，再倒上一點油，一會兒油熱了，再把攪拌好的雞蛋倒在鍋里，忽然“滋啦”一聲把我下了一跳，然后油點濺了出來，我往后退了幾步，翻炒了幾下鍋里的雞蛋，待雞蛋炒熟后，再把切好的西紅柿放在鍋里和雞蛋一起翻炒。最后撒上一點鹽和味精，西紅柿炒雞蛋就炒好了。
這時媽媽回來了，我把紅黃相間的一盤西紅柿炒雞蛋端上了餐桌，我迫不及待的夾了很多放在碗里，大口大口的吃起來，媽媽看著我的吃相，笑著夸獎我說：“我們家的小懶蟲也有一手啊�！�
以后的日子里，我經(jīng)常做西紅柿炒雞蛋，并且總結出了五大竅門。
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩個雞蛋配上兩個西紅柿。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，雞蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到雞蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養(yǎng)均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，“要狠狠的打”，打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，并且最后出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個秘訣。您會發(fā)現(xiàn)，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
西紅柿炒雞蛋這道菜營養(yǎng)豐富，操作簡便。西紅柿長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養(yǎng)還能保護心臟，好處多多。雞蛋營養(yǎng)豐富、易于保存、不用清洗，而且味道鮮美。如果你們到我家來，我一定讓你品嘗我這道拿手好菜。
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